El rape es uno de nuestros pescados favoritos y siempre que podemos intentamos llevarnos de la pescadería una buena pieza de rape para cocinarla de diferentes formas. Esta vez consulté la página de recetas de Gallina Blanca y acabé adaptando una receta que encontré de rape a lo que teníamos en la cocina: Rape con […]

Hace poco disfrutamos en casa de una botella de vino con sabor argentino: un Rutini Cabernet-Malbec 2006, Bodega La Rural (Mendoza). Según la etiqueta, tiene una crianza de 12 meses en roble francés (50%) y americano (50%) de primer uso. Con un color muy intenso, a nosotros nos pareció un vino bastante fuerte, de esos […]

A veces los sitios llegan a ti sin que tú llegues a ellos. Yo me entiendo. A este restaurante llegamos sin querer, íbamos por otros asuntos y acabamos cenando un miércoles por la noche. Más tarde, mientras cenábamos, nos acordamos de que este sitio ya nos lo había recomendado un familiar, así que de alguna […]

Segunda visita a El Clau en nuestra ciudad. Ya de la primera salimos muy satisfechos y no habíamos vuelto desde entonces. Esta vez además con novedades en la carta y, sobre todo, en los precios. Han cambiado la carta y los platos han pasado a ser platillos, es decir las raciones son más pequeñas, con […]

Para continuar con nuestra celebración, un domingo al mediodía decidimos visitar el restaurante Las Botas en Castelldefels con un par de amigos. Realmente tengo mala memoria pero para acordarme de las recomendaciones de restaurantes tengo que reconocer que la memoria me funciona. Una amiga en común nos había hablado de este sitio hacía un año […]

La lechuga debe servirse bien seca y limpia, sí; el aliño es el que se encarga de mojar la lechuga. Hacía mucho tiempo que quería tener una centrifugadora, que para mí, en prinicipio sólo tenía un uso, el de secar la lechuga una vez pasada por agua. Como estas fiestas pasadas había decidido que iban […]

O cómo improvisar una tarta de cumpleaños diferente, original y muy salada. Receta sencilla y rápida. Ingredientes: 1. Trozo de empanada gallega, preferiblemente recién hecha 2. Dos velas grandes, de las que tenemos por casa por si se va la luz 3. Una hoja y un boli y sobre todo buena letra 4. Una pizca […]

Ya tenía yo ganas de visitar Paco Meralgo, lo había visto anunciado muchas veces y también comentado en muchos blogs. En especial me hace mucha gracia el nombre, está muy conseguido porque en realidad se trata de una taberna «pa comer algo». Como teníamos unos familiares cerca, pasamos a verlos y aprovechamos para reservar mesa […]

¿Qué haríamos nosotros sin el vinagre de módena? Nada. Es un grandioso y sabroso invento de los italianos. Como no, de nuestro viaje a Italia nos trajimos una botellina de Aceto Balsámico de Módena. Intentamos pasar por Módena de camino en nuestra vuelta hacia España pero finalmente no fue posible. He de reconocer que yo […]

El mundo de la gastronomía es muy agradecido. Con ello quiero decir que todos aquellos que disfrutamos del buen comer y del buen beber hacemos una buena piña. El cocinero que disfruta cocinando sabe que recibirá aplausos si cocina bien y hace disfrutar a sus comensales. Y al revés también, el buen paladar sabe agradecer […]