Japón

Ya era hora de que nos atreviéramos a hacer nuestros propios makis en casa. Después de haber probado de todos los estilos y colores tanto aquí en Barcelona como en Japón, nos aventuramos a hacer sushi en nuestra cocina. Teníamos la receta del curso de cocina japonesa que hicimos en Coquus. Los ingredientes los compramos […]

Visitar el mercado de Tsukiji es de esas cosas que uno no puede dejar de hacer si viaja a Tokio. Nosotros dejamos esta visita para el último día (el mismo día que cogíamos el vuelo de vuelta) para quedarnos con buen sabor de boca, nunca mejor dicho. Por suerte o por desgracia, nos encontramos que […]

Vaya banquete. Lo que nos prepararon en el hotel de Hakone (Kaganawa, Japón) fue un auténtico banquete japonés. Después de disfrutar de un baño relajante en el balneario natural (onsen) del propio hotel, acabamos el día con una impresionante cena. Menos mal que nuestro guía nos fue explicando cómo había qué proceder y por dónde […]

No iba a dejar pasar esta oportunidad, no me podía ir de Japón sin comer carne de Kobe auténtica. Para mí aquello significaba ver realizado un sueño. Ya incluso antes de planificar nuestro viaje por el país nipón, había consultado dónde comer este tipo de carne por Barcelona. Nuestra experiencia más parecida ha sido en […]

Impresionados nos quedamos con la bahía de Tokio, en el barrio de Odaiba al sur de esta ciudad. Sinceramente no esperábamos encontrarnos tal majestuosidad: edificios futuristas, el puente colgante Rainbow, un millar de centros comerciales incluyendo uno con parque de atracciones y noria gigantesca. Entre tanto centro comercial encontramos uno dedicado exclusivamente a restauración (una […]

Lo que más me gusta de los japoneses es que no le ponen límite a su imaginación. En unas de las excursiones de nuestro viaje por Japón, hicimos una parada en una tienda vendodetodo. Al principio no sabíamos muy bien porque habíamos parado allí, porque nuestro guía no solía llevarnos por comercios. Resultó que como […]

Los japoneses son algo especial. Con su carácter consiguen hacer que algo tan simple como puede ser tomar un poco de té, se convierta en toda una ceremonia y espectáculo. No sólo eso; con su constancia y perseverancia, consiguen que día a día esta tradición no vaya desapareciendo y continúe aun hoy como costumbre social. […]

El segundo día de nuestra estancia en Kyoto fuimos a visitar los pueblos de Uji y Fushimi a las afueras del centro de Kyoto. La visita a una bodega de Sake de Fushimi era una de las excursiones extra que nos ofreció la organización del viaje y no pudimos decir que no, ¡cómo íbamos a […]

Insisto. Los japoneses van un paso más allá de nosotros. Con esto es con lo que nos topamos al entrar en un restaurante de Osaka: la mesa llevaba incorporada una plancha donde cocinarse cada uno la carne al gusto. Éramos seis personas y la plancha era lo suficientemente grande como para que alcanzásemos todos, era […]

El poder disfrutar de unas preciosas vistas a un jardincito japonés es un plus. En Kyoto visitamos un mediodía el restaurante The Garden Oriental, un lugar donde poder saborear una cocina mediterráneo-japonesa. El ambiente espectacular, el servicio más que perfecto y la comida perfectamente elaborada, cuidada y buena, muy buena. Si algo hay que destacar […]