Pastelerías

Una tarde en uno de los mejores hoteles de Barcelona probando dulces franceses puede ser un gran (auto-)regalo gourmet ¿Qué quieres que te regale estas Navidades? Es la pregunta que cae por estas fechas en casa. Porque es época de regalos y todos buscamos ideas con las que maravillar a quien vive todos los días junto a nosotros. Y precisamente […]

Si alguien me preguntara por el mejor sitio de Barcelona para merendar, respondería con firmeza: Hofmann La Seca. Pero maticemos, hablo de las mejores meriendas dulces. La famosa pastelería barcelonesa Hofmann abrió hace poco este pequeño espacio en La Seca-Espai Brossa donde se sirven todas las creaciones reposteras que salen de su obrador. Puede ser […]

Encontrar una cafetería que combine buena repostería con buen café es tarea difícil en nuestros días. Conozco lugares donde sirven espectaculares tazas de café con leche pero que en cambio sus vitrinas (si es que las tienen) están llenas de bollería de segunda. Por el contrario, también conozco pastelerías de prestigio donde se puede uno […]

Desde que acabé mi curso de pastelería en Hofmann, mis manos y mi cabeza echan de menos pasar horas dedicadas a la repostería. Por suerte, vivir en Barcelona te permite tener una gran oferta en talleres sobre elaboración de dulces. Panaderías, escuelas de cocina, restaurantes, pastelerías y otros establecimientos ofrecen monográficos y cursos donde uno […]

Seguramente a estas alturas de la película, la mayoría de vosotros ya conozcáis lo qué es el cronut. Para todos aquellos que os suene a chino, os explicaré que el cronut se trata de la última moda en repostería. Es una mezcla de donut, por su forma, y croissant, por su masa. Como la mayoría […]

ACTUALIZACIÓN: Este establecimiento ha sido traspasado y actualmente no funciona como Delicious. Delicious ha llegado al mundo para endulzar las mañanas y tardes de los habitantes de Molins de Rei y alrededores. Con claras inspiraciones a la neoyorkina Magnolia Bakery, este establecimiento funciona a la vez como tienda, cafetería y pastelería. Sirven galletas, cupcakes, porciones […]

No me considero una fanática de los dulces y tampoco de los cupcakes, pero desde que esta moda repostera ha aterrizado en la faz de la tierra la persigo por todo lo que ello conlleva en el mundo de la gastronomía. Me suscita mucha curiosidad el negocio en sí, su forma de venderse, su marketing, […]

Merendar y tomar el café de la tarde tendría que instaurarse como costumbre nacional igual que la siesta. Al igual que el desayuno, es un momento de paréntesis y relajación en el día donde además podemos aprovechar para darnos un caprichito bien dulce. Mama Framboise, ubicada en el barrio madrileño de Chueca, es un lugar […]

A estas alturas de la película no creo que haga falta explicar lo qué es un cupcake. Ha llegado hasta tal punto la locura entorno a estas madalenas decoradas que ya se venden en panaderías de barrio y supermercados. Yo personalmente soy más de las madalenas de toda la vida, pero si a estas pequeñas […]

No soy gran amante de la repostería creativa y no la practico pero sí que sentía curiosidad por las obras de arte que me podía encontrar en la primera edición de la feria Bcn&Cake, celebrada en Barcelona hace ya un par de semanas. Con las entradas compradas con bastante antelación, fui previsora y aparecí por […]