Lobiani
El mundo de la gastronomía es muy agradecido. Con ello quiero decir que todos aquellos que disfrutamos del buen comer y del buen beber hacemos una buena piña. El cocinero que disfruta cocinando sabe que recibirá aplausos si cocina bien y hace disfrutar a sus comensales. Y al revés también, el buen paladar sabe agradecer con su deleite al cocinero por su buen hacer.Y ya no sólo a nivel profesional. A todo aquel que le gusta cocinar, si se le explica que una disfruta comiendo y probando nuevos platos, recibe «recompensas».
Y he aquí una recompensa. De las manos de una mujer georgiana, gran entusiasta de la cocina de su país, recibí este plato llamado lobiani, que viene a ser como un pan sin levadura relleno de judías.
Muchas gracias desde aquí.
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