Cocinitas

Introducción al pan con Ibán Yarza

Seguro que más de una persona que lea esta publicación estará de acuerdo en que últimamente cuesta encontrar pan del bueno. Y con pan del bueno me refiero al de verdad, al de antes, al que dura más de dos horas con buen aspecto, buena miga, buena corteza y buen sabor. Más de una vez he […]

Crema catalana

Dicen que madre no hay más que una. Y si esta expresión la sacamos del contexto biológico, yo no estoy muy de acuerdo. Seguramente, a lo largo de nuestra vida puede que tengamos varias madres. Solemos decir que la madre es la persona que más te ha cuidado en esta vida y hay veces que, […]

Tarta de tortillas

Recién llegada de nuestra escapada a Londres, he vuelto con las pilas recargadas y con muchas ganas de cocinar. A diferencia de nuestro anterior viaje a esta ciudad, esta vez hemos comido bien y me he traído muchas ideas y recetas en la cabeza. Y en honor a todos los pasteles y tartas con las […]

Revuelto de jamón ibérico, tomate y cebolla

– Amorsito de mi corasón, hay huevos que gastar. – ¿¡Qué quieres decirme con eso?!?! – Pues que si haces la cena, que gastes los huevos. – ¿Y qué hago? – Siempre me lo preguntas… esta vez, sorpréndeme. Y eso hizo. Sorprenderme. Mi maridito se sacó de la manga este revuelto de jamón ibérico, tomate […]

Lasaña de carne y berenjena

Tengo una larga lista de platos que no he cocinado nunca y que tarde o temprano quiero que salgan de nuestra cocina. Después de experimentar con los canelones, esta vez tocaba aventurarse con la lasaña. Para obligarme y no olvidarme de mi propósito culinario, compré la pasta semanas antes. En el cajón me estaba esperando… […]

La evolución de la pizza… y algunos trucos

En casa, las pizzas han ido evolucionando. Al principio (¡hace años, eh!) las comprábamos congeladas. Pasables durante una época. Luego pasamos a comprar las masas congeladas añadiendo nosotros mismos los ingredientes a esas masas petrificadas que al salir del horno seguían casi igual de duras o peor.  Más tarde, en las neveras de los supermercados […]

Pizza con hojaldre

– ¡Quiero pizza! – Muy bien… – Y la quiero ya. – Pues muy bien, pídela al Telepizza. – No, no, quiero que la hagamos nosotros. – ¿Nosotros? ¿A estas horas? Pídela, hombre. – Que no me gustan. – Pues no tenemos masa de pizza para hacerlas. Entonces, ella se levanta y se va a […]

Curso de croquetas y canelones en Aula Gastronómica

Aula Gastronómica (Aula Catedral) c/ Sagristans, 5  08002 Barcelona Tel: 93 301 19 44 http://www.aulagastronomica.com/ Estas Navidades pasadas fueron muy productivas. Además del taller de Navidad con Lolita Bakery me apunté al curso de croquetas y canelones que ofrecía Aula Gastronómica de Barcelona. Me apunté con una amiga, cocinillas también, y aquella noche nos dedicamos […]

Sopa de ajo

  Con este frío siberiano que dicen que está pasando por encima de nosotros, a una sólo le apetece cocinar y tomar sopitas. Una de las sopas más sencillas que comemos últimamente es la sopa de ajo. Y es que además de estar buenísima, también es una forma sencilla de darle solución a ese pan […]

Tortilla de patatas con manzana

Hace ya tiempo que rondaba por mi cabeza la idea de cocinar una tortilla de patatas con algo de manzana. Siendo sincera diré que probé una vez una similar en el Racó d’en Toni pero aquella llevaba además beicon y costaba diferenciar el toque de la manzana. Mi maridito y yo nos metimos el otro día […]


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  • Arantxa

    Soy Arantxi

    Escribo el blog porque me encanta hablar de comida. En realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más,… mi vida gira en torno a la mesa.


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