La evolución de la pizza… y algunos trucos
En casa, las pizzas han ido evolucionando. Al principio (¡hace años, eh!) las comprábamos congeladas. Pasables durante una época. Luego pasamos a comprar las masas congeladas añadiendo nosotros mismos los ingredientes a esas masas petrificadas que al salir del horno seguían casi igual de duras o peor.
Más tarde, en las neveras de los supermercados aparecieron las pizzas frescas y nos aficionamos a ellas. Pero la afición duró muy poco. Siempre acabábamos añadiéndole más queso y otros ingredientes por encima y lo que comprábamos originariamente como una pizza, se nos convertía en una base de pizza en nuestra cocina.
Menos mal que pronto aparecieron las masas frescas de pizza. La salvación a nuestros viernes noche 😉
Nosotros utilizamos la masa Buitoni que, para nuestro gusto, es la mejor. Alguna vez hemos probado a hacer la masa nosotros mismos y sí, sale mucho más rica, pero para esos días en los que quieres cocinar pizza de forma rápida pero con un resultado medianamente bueno, la masa fresca es la solución. En el caso de querer hacerla casera os recomiendo la receta del blog Uno de Dos.
No creo que haga falta que explicite cómo se confecciona una pizza con una masa fresca. Sólo diré, que después de haber probado muchas combinaciones (el dueto pizza y peli es internacional, ¿verdad?) nos quedamos con la sencilla pizza de beicon y queso brie.
Ahí van algunos trucos muy sencillos que hacen que esta pizza quede todavía más mejor:
1. Comprar y añadir a la pizza el beicon en lonchas, no en tacos, así el sabor a beicon se extiende más.
2. Cortar la corteza de las lonchas de beicon (es muy desagradable encontrarse huesecillos o parte de la corteza).
3. Añadir unas gotas de nata líquida por encima, esto la hará más cremosa.
4. Salar un poco antes de meterla al horno.
5. Cocinar en el horno primero con el fuego abajo y los últimos minutos con el fuego arriba y abajo.
A pizzear se ha dicho.
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marzo 1, 2012, 4:56 pm
Unos trucos que vienen de maravilla, la verdad es que los fines de semana siempre cae una pizza por casa.
Saludos
marzo 1, 2012, 10:19 pm
Hola claudia, nosotros casi cada viernes cenamos pizza.. Una nonita forma de empezar el finde 😉
marzo 1, 2012, 6:41 pm
NOs encanta la pizza/peli! Nosotros tb hemos hecho la misma evolución y ahora me he quedado con la harina para pizza del mercadona. Ns la encontramos buenísima. Me compré la panificadora del Lidl y ya sabe más de pizzas que los italianos!
Una combinación tb muy rica es queso de cabra y dátiles cortaditos a trocitos….bon profit!
Avui tinc amanida aburrida 🙁
Te he contestado tu duda…espero que te sirva y si no intento explorar más de como lo hice pero fue ya en verano que hice el cambio.
Un beso artista!
marzo 1, 2012, 10:21 pm
Que fuerte! Acabo de ver que sale responder automaticamente, no sé si no me lo dices si casi ni lo veo jeje
Nos leemos Neus!
marzo 1, 2012, 7:53 pm
Hola!, Y que tipo de mozarella creees que es la mejor?, ya he probado varias y ninguna me convence :-(, alguna sugerencia please?
Un abrazo!
Marc
marzo 1, 2012, 10:23 pm
Hola marc,
A mí tampoco me convence ninguna mozarella, no he encontrado ninguna q me guste aun, así que recurro a los sobres que venden de tres quesos para pizzas.
Gracias por pasar por aqui 😉
marzo 2, 2012, 7:59 pm
Tiene muy buena pinta aunque yo prefiero la pizza vegetariana con cebolla, pimiento, tomate y calabacín. En vez de mozarella suelo ponerle emmental. Me encanta este queso.
marzo 8, 2012, 5:42 pm
A mí la vegetariana también me gusta… pero es que a mí me gusta todo 😉
marzo 2, 2012, 9:39 pm
Muchas gracias por dejar tu opinión en los vestidos. En cuanto lo tenga, os lo enseño!!
Nunca he probado una pizza de bacon con queso brie pero tiene taaaaaaan buena pinta que mañana mismo la hago para cenar. Un besito!
marzo 8, 2012, 5:43 pm
¿Te ha gustado? Es que la combinación es muy buena de verdad (si te gusta cremosa la pizza!).
marzo 5, 2012, 8:08 am
Gracias por la mención!
En casa hago pizza cada semana, un día, pero siempre cae!
Y como personalmente me gusta la masa muy fina y crujiente estuve probando y probando hasta que di, con «mi receta».
De todos modos, como en todas las recetas, el resto depende de buenos ingredientes.
Un besote, Pam.
marzo 8, 2012, 5:42 pm
Gracias a ti por tu recetaaaaa!
marzo 7, 2012, 5:53 pm
Creo se podría abrir un blog solo sobre pizzas pues hay tantas y de tantos tipos… aunque se ha pasado por alto que para que aciertes al 100% con la pizza hay que tener una buena peli/partido y una buena compañía 😉