Cocinitas

Tarta de fresas

  No creo que haya que tener una excusa para preparar una tarta en casa. Siempre es un buen momento para entrar en la cocina y olvidarse de los problemas elaborando cualquier dulce que satisfaga nuestros estómagos. En mi caso, siempre miro antes que es lo que tengo por la cocina y planeo alguna tarta […]

Galletitas de orégano

Aunque parezca mentira, soy más de salado que de dulce. Aunque uno de mis objetivos en esta vida sea llenar mi cocina con impresionantes pasteles, a la hora de llevarme algo a la boca, prefiero que sea salado. Así que a la que la receta me lo permite, intento adaptar la repostería a salado. Estas […]

Financiers

  El financier es un pequeño pastel que se elabora con almendra molida. Como muchos dulces, es de origen francés. Se dice que su nombre se debe a la tradicional forma rectangular que tenían antaño recordando a lingotes de oro que sólo eran manejados por unos pocos financieros. Son servidos normalmente en restaurantes como petits […]

La memoria del gusto: Waffeln

Seguro que en vuestra memoria tenéis algún sabor anclado que desearíais volver a probar. Se trata de la memoria del gusto y suele jugar un papel muy importante en nuestra forma de comer. Nuestras preferencias gustativas se van formando gracias a esta memoria y es ella la que, de vez en cuando, nos recuerda que […]

Migas con pan duro

Me entusiasman los platos del ayer. Siento que son platos que tienen una larga historia detrás y que merecen un gran respeto. Muchos de ellos nacieron consecuencia de la necesidad y el hambre y eso aún los hace más respetables. Pero, ¿os habéis parado a pensar cuán de listos fueron nuestros antecesores creando platos con […]

Tartaletas de macarrones

Después del éxito que causó hace un par de días este plato en Instagram, me he visto obligada a sacar a la luz bien pronto la receta. La idea nació con el objeto de aprovechar los macarrones que habían sobrado de una comida y pensé que para disimular que eran de segundo uso, lo mejor […]

Muerte a las ensaladas todoterreno

Indignada me hallo. Dicen que la gastronomía es el reflejo de la vida misma  y cada vez estoy más de acuerdo con esta frase. Siempre he defendido la teoría de que somos nosotros mismos los que nos complicamos nuestra existencia y que las cosas son mucho más sencillas de lo que parecen. Esto se puede aplicar a muchos aspectos y […]

Panecillos de roquefort y nueces

Detrás de los blogs de cocina hay una magia especial y esa magia se nota cuando uno acude a eventos como el 5º Picnic Urbano que se celebró el pasado Diciembre en la nueva tienda de la calle Santaló de Cookiteca. Conocer a otros blogueros y a otras personas que se mueven dentro del mundo de la gastronomía […]

Cocinar con queso curado

La mayoría de veces cuando entra en casa queso curado lo acabamos comiendo tal cual. Sea en lonchas o un taco, el queso acaba llegando a la mesa con un poco de pan con tomate y poco más. Somos capaces de comprar queso roquefort, parmesano, mozarella y otros para usar en salsas, vinagretas, rellenos y […]

Comida de tontos

De vez en cuando la melancolía llega a mi cocina. Llega y se acaba transformando en uno de esos platos que ya no se cocinan, que bien poco se sirven en los restaurantes y que pronto se olvidarán.  Para esos momentos de melancolía tengo mis pastillitas: libros y revistas de recetas antiguos donde se habla […]


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  • Arantxa

    Soy Arantxi

    Escribo el blog porque me encanta hablar de comida. En realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más,… mi vida gira en torno a la mesa.


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