Panecillos de roquefort y nueces


Panecillos. Foto cedida por Margot-Cosas de la Vida.

Foto cedida por Margot-Cosas de la Vida..

Detrás de los blogs de cocina hay una magia especial y esa magia se nota cuando uno acude a eventos como el 5º Picnic Urbano que se celebró el pasado Diciembre en la nueva tienda de la calle Santaló de Cookiteca. Conocer a otros blogueros y a otras personas que se mueven dentro del mundo de la gastronomía siempre es interesante para una gastroloca como yo.

Margot fue la encargada de organizar el evento. Cada uno de nosotros aportó su granito de arena llevando algo para comer, como si de un picnic se tratara. En mi caso preparé una bandeja con panecillos rellenos de roquefort. Os dejo la receta a continuación.

Panecillos de roquefort y nueces

Panecillos de roquefort y nueces en el horno.

Receta de panecillos de roquefort y nueces

Ingredientes (para unos 24 panecillos):

500gr de harina de media fuerza
30gr de levadura fresca
15gr de mantequilla (82% m.g.)
15gr de sal
65gr de aceite de oliva
250gr de agua aprox.
50-60gr de roquefort
trocitos de nueces

Panecillos de roquefort y nueces

Los panecillos listos.

Elaboración:

  1. Amasar la harina con la sal, la levadura, la mantequilla y el aceite.
  2. Ir añadiendo el agua poco a poco (si se hace con máquina, siempre a velocidad baja) durante aproximadamente unos 10min. Sabremos que la masa está lista cuando la abramos y veamos que los agujeros son semiperfectos.
  3. Reposamos la masa durante unos 15min y formateamos en bolas.
  4. Rellenamos con trocitos de roquefort no muy grandes y voleamos.
  5. Dejamos reposar una hora y media.
  6. Mojamos la superficie y colocamos trocitos de nueces.
  7. Ponemos al horno durante unos 8-9 minutos, vigilando durante los últimos minutos, a 190 grados.

Panecillos de roquefort y nueces

Panecillos de roquefort y nueces.

About the author

Arantxa Ruano

Me apasiona hablar de comida. Aunque en realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más…
Arantxa Ruano

6 Comentarios

  1. Núria
    enero 31, 2013, 3:05 pm

    Que ricos y me gusta la mediada, un bocado delicioso…besos

    Responder a este comentario

  2. Neus. La meva Barcelona.
    enero 31, 2013, 4:26 pm

    Estaban riquísimos. Pongo el enlace con la receta en mi entrada del picnic.
    Un petó!

    Responder a este comentario

  3. Dolores-MiGranDiversion
    enero 31, 2013, 9:14 pm

    Que ganas de que pusieras la receta!! estaban espectaculares. Sin duda alguna que los hago
    Bss

    Responder a este comentario

  4. galletanas
    enero 31, 2013, 10:35 pm

    Que ricos tienen que estar!!!

    Besos

    Responder a este comentario

  5. Sorokin
    febrero 2, 2013, 1:09 am

    Sin duda deben estar riquísimos. Me gusta como los has puesto en la foto, con las pancartas parece que se van a una manifa.

    Responder a este comentario

  6. margot
    febrero 3, 2013, 3:17 pm

    Me lo pasé genial!!!
    Sabes, esos panecillos parecen…
    Los pechos de Venus¿no?
    En que estaré pensando.jiji
    Mil besos

    Responder a este comentario

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  • Arantxa

    Soy Arantxi

    Escribo el blog porque me encanta hablar de comida. En realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más,… mi vida gira en torno a la mesa.


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