Galletitas de orégano


Aunque parezca mentira, soy más de salado que de dulce. Aunque uno de mis objetivos en esta vida sea llenar mi cocina con impresionantes pasteles, a la hora de llevarme algo a la boca, prefiero que sea salado. Así que a la que la receta me lo permite, intento adaptar la repostería a salado.

Estas galletitas saladas de orégano surgieron de las sobras de una masa para tarta y sinceramente creo que triunfaron más que la propia tarta. El truco radica en la calidad del orégano: nada de usar el típico bote, hay que usar uno bien aromático para que las galletas sepan realmente a esta especia. En las herboristerías se suele encontrar fácilmente y para esta receta no hace falta tampoco mucho.

Receta de galletas saladas de orégano

Ingredientes:

150gr harina
75g mantequilla
20g azúcar glas
10 g agua
1 yema
100 gr queso en polvo
15g orégano
5g sal

Elaboración:

  1. Trabajamos el azúcar glas y la mantequilla en un bol con las varillas. Añadimos yema y removemos.
  2. Añadimos el agua y después la harina tamizada. Removemos. Seguramente lo tengamos que hacer con la mano.
  3. Ponemos la masa en film y enfriamos en nevera.
  4. Sacamos de la nevera y añadimos la sal, el queso y el orégano (cantidades aproximadas, se pueden adaptar al gusto). Mezclamos bien y hacemos un rulo. Ayudarse del rodillo si está muy fría la masa.
  5. Cortar con un cuchillo en discos finos.
  6. Cocinar al horno a 180 grados durante aproximadamente 12 minutos o hasta que veamos que se empiezan a poner doradas.

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Arantxa Ruano Me apasiona hablar de comida. Aunque en realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más... Arantxa Ruano

5 Comentarios

  1. Neus. La meva Barcelona.
    abril 21, 2013, 9:58 am

    Qué cambio de look! Me gusta mucho…y las galletitas también! Un saludo!!

    Responder a este comentario

  2. Anna
    abril 24, 2013, 11:33 am

    No puedo creer que se me haya pasado este cambio de look!! Aunque la verdad, ya tengo bastante con el hambre que me entra cada vez que veo una foto tuya en Twitter o Instagram! 🙂

    Eres una crack!!

    Responder a este comentario

  3. Rosario
    junio 1, 2013, 10:57 pm

    Muchas gracias por tu comentario. La web del libro ya está operativa. Manda tus recetas. Saludos

    Responder a este comentario

  4. Tony
    agosto 6, 2013, 5:47 pm

    He hecho las galletas de orégano y al pesar los 15 gr me ha parecido mucho, a las proximas le pongo la mitad, al tener tanto orégano se rompen un poco, y no quedan tan compactas pero son muy faciles de hacer.

    Sigue asi

    Responder a este comentario

  5. Heidy
    enero 9, 2014, 3:07 am

    El Orégano es utilizado en algunas comidas, dándole un sabor exquisito.

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  • Arantxa

    Soy Arantxi

    Escribo el blog porque me encanta hablar de comida. En realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más,… mi vida gira en torno a la mesa.


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