Cocina tradicional

Los lugares escondidos gustan. Y gustan precisamente porque están escondidos. En la carretera hacia Francia y en el valle de Benasque, retirado del pueblo y de las estaciones de esquí de Cerler, se encuentra el hotel Hospital de Benasque. Y se llama así porque antiguamente funcionaba como una hospedería, regentada por monjes hospitalarios, para todos […]

Hacía mucho tiempo que habíamos oído hablar del mirador del Prat de Llobregat, desde donde se pueden divisar los aviones aterrizar en el aeropuerto. Un domingo por la mañana decidimos acercarnos con el coche y la primera impresión que nos llevamos es que no éramos los únicos que nos habíamos levantado con la idea de […]

Seamos sinceros. La paella en sí no es un gran plato. Un poco de arroz, un poco de verdura, un poco de carne y listos. Todo esto, a menos que seas un buen cocinero de paellas y hagas el arroz con arte y saques jugo, nunca mejor dicho, a la combinación de todos esos ingredientes. […]

Como siempre se dice: con buena materia prima el resultado es mucho mejor. Para estas lentejas estofadas no sólo hizo falta buena materia prima, sino que también hicimos uso de nuestra maquinita Ideal Chef Pro para cocinarlas. Lo sorprendente es que yo he intentado cocinar lentejas estofadas un millar de veces en nuestra olla de […]

Tener internet a nuestra disposición es bueno, muy bueno. Leer otros blogs, otras opiniones y recomendaciones también es un buen recurso para buscar sitios o restaurantes que visitar. Pero a mí, aun siendo una asidua de este mundo y una lectora empedernida de blogs, lo que más me gusta es recibir recomendaciones de la gente […]

Hace ya un tiempo que cocinamos este plato, lo hicimos cuando estábamos en mayo que era temporada de habas aprovechando que el padre de Juan nos las trajo recién recogiditas. El aspecto una vez desgranadas era impecable y no me pude resisitir a hacerles una foto con ese verdor tan maravilloso que tenían. Sinceramente este […]

Bodegas Castañeda c/ Elvira, 5 18010 Granada Telf: 958 226 362 Sigamos con nuestra ruta del tapeo por Granada. Al final visitamos la mayoría de locales que ya habíamos visitado años antes. Descubrimos esta vez, con más notoriedad que la anterior, que los bares de tapas en los que se paga la tapa, éstas son […]

Un menú sensillo de comida casera.

Finde en la Cerdanya. Un finde perfecto. Y un finde que acabó con este delicioso plato típico de la zona: trinxat de la Cerdanya. ¡Cómo podía ser que no lo hubieramos probado antes! Nos encontramos comiendo un puré a base de patata y col delicioso; según dicen la col tiene que ser col d’hivern, un […]

Plato alpujarreño: lomo, huevo frito, chorizo, morcilla, patatas y pimientos verdes fritos. De eso se trata el plato, de una «pequeña» dosis de colesterol para nuestro estómago que de vez en cuando hay que tomar para aliviar nuestra ansia por la grasa. Está claro que se trata de un plato sencillo, un plato que nos […]