Cocina tradicional

Nadie diría que detrás de esta entrada con estética anticuada y en plena carretera de Granada se esconde uno de los mejores restaurantes donde comer pescado y marisco de la comarca de Baza. Hay que adentrarse en el local, pasar la barra donde seguramente haya unos cuantos chicototes envalentonándose, y al final del todo se […]

Es curioso que en menos de seis meses haya visitado dos restaurantes con el mismo nombre, La Parra, en localidades y provincias diferentes, aunque con un parecido razonable en cuanto a comida. Supongo que el nombre puede indicar o que bien antes en aquel lugar existía una parra o sencillamente quiere reflejar que se trata […]

El hecho de que Can Moyas esté ubicado en la calle Estrella de Mar no es simple casualidad. Su cocina es auténticamente mediterránea. Can Moyas es para mí uno de los mejores restaurantes de playa donde comer un buen arroz. Desde que lo descubrimos hace unos años buscando un sitio donde comer paella, hemos vuelto […]

Me encanta trapichear con las recetas. Me gusta hacerlas mías, cambiarlas para poder cocinar los platos a mi gusto. En algunos casos he errado y por querer hacer inventos ha salido mal el plato. Pero en la mayoría de casos, adaptar la receta a nuestros gustos ha resultado más que satisfactorio, como es este caso. […]

Casa Narváez es una casa de comidas y, nunca mejor dicho, una casa. Porque para nosotros comer o cenar allí, es estar como en casa. Creo que quedan pocos sitios como estos. Son bares de barrio que han crecido gracias a la humildad y familiaridad de sus dueños. Bares que conocen la historia de la […]

Este restaurante del centro de Figueres lo encontramos por casualidad. Teníamos planeado ir a visitar el museo Dalí por la tarde y llegamos a Figueres al mediodía, teniendo que dejar el coche en un aparcamiento subterráneo. Al salir del aparcamiento a la calle, nos topamos con Can Jeroni y sus toldos que dicen: A Can […]

En nuestra visita a Riopar (Albacete) quisimos descubrir un poco más la gastronomía castellano manchega, así que después de realizar una pequeña excursión al nacimiento del Río Mundo y de que allí mismo nos entregaran un panfleto publicitario de este restaurante, decidimos visitarlo. La Venta del Laminador se encuentra justo en la entrada al pueblo […]

En mi juventud viví buenos momentos gracias a mis abuelos, con que me iba los veranos al pueblo de Riopar (Albacete) a disfrutar de la naturaleza y la comida. Allí empece a disfrutar verdaderamente del buen comer sobre todo teniendo en cuenta la buena materia prima que se puede conseguir por la zona y lo […]

Atascaburras o ajoarriero manchego. Me encanta que a algunos platos típicos regionales les pongan nombres originales y éste lo es un rato. Se trata de un plato manchego (concretamente albaceteño) elaborado con patata, bacalao, huevo duro y frutos secos, y cocinado originariamente con mortero. En nuestra pequeña escapada a Riopar, un añorable pueblecito de montaña […]

La gastronomía no es simplemente un disfrute, también es cultura. Voy a ser sincera, hasta el día de hoy yo no sabía que la tortilla y la fiesta de Carnaval estaban unidas. Resulta que el día de la tortilla se celebra coincidiendo con el jueves en que comienza el Carnaval. Es decir hoy. Durante el […]