Cocina tradicional

Las migas. Ese plato tan típico del sur, tan sencillo y tan difícil de elaborar a la vez. Yo no las he cocinado nunca, siempre las he probado fuera de casa, pero por lo que explican hay que tener paciencia para cocinar unas buenas migas. En teoría se hacen con pan duro, ajo y aceite […]

Este año no hemos hecho tantas escapaditas a la playa para comer arroz.. nos estamos conteniendo. Si bien nuestros estómagos (y nuestra economía) lo notan, después de ver estas fotos me iría ahora mismito a cualquier playa a comerme un arrocito. Esta vez decidimos no ir muy lejos, a Castelldefels que nos queda cerquita. Probamos […]

Aunque suene raro de mi boca, prefiero la cocina tradicional a la moderna. Está claro que las dos me gustan y mucho, pero si tuviera que elegir creo que disfruto más con un buen plato de los de siempre. Y con los postres me pasa lo mismo. Desde que fuimos a la Taberna Paco Meralgo […]

Sé que se ha pasado el tiempo de disfrutar de caldos, que ahora ya empieza la temporada de los gazpachos y las cremas fresquitas, pero yo disfruto de un buen plato de cocina tradicional en cualquier época del año. Entre mis recetas pendientes tenía la de cocinar escudella; ésta que cocinamos nos quedó más bien […]

Segunda visita a este templo de la cocina de mercado en Hospitalet de Llobregat. Sí, cocina de mercado con mayúsculas porque Toni, su dueño, y su mujer cocinan cada día en función de lo que han comprado en el mercado. Con su buen ojo eligen el producto y aciertan, ya os lo digo yo que […]

Para continuar con nuestra celebración, un domingo al mediodía decidimos visitar el restaurante Las Botas en Castelldefels con un par de amigos. Realmente tengo mala memoria pero para acordarme de las recomendaciones de restaurantes tengo que reconocer que la memoria me funciona. Una amiga en común nos había hablado de este sitio hacía un año […]

Hospitalet no deja de sorprenderme. Quizás es que yo soy de un carácter que me gusta el ambiente que se vive en los bares auténticos de Hospitalet. Quizás sea eso. O quizás es que crecí en Hospitalet y le guardo un cariño especial. Quizás sea eso. Lo que sé ciertamente es que esos bares pequeñitos […]

Restaurante de cuina volcànica de la comarca de la Garrotxa. Muy cerca de Olot y de la preciosa Fageda, que pudimos visitar en carro de caballos. Recomiendo la experiencia. Recomiendo visitar la zona y después deleitarse con alguno de los restaurantes de cuina volcànica. Nosotros comimos en el Restaurant L’Hostalet un grupo de unas 10 […]

Puerto Plata, un concepto de comer en restaurante completamente diferente del que estamos acostumbrados. Se presentan como especialistas en comidas caribeña y española. Pero más que una casa de comidas, ir al Puerto Plata es toda una experiencia. Yo lo explicaré desde mi punto de vista. Ésta fue la segunda vez que iba, en las […]

ATENCIÓN: Este restaurante cerró sus puertas. Ya he explicado muchas veces que no suelo repetir restaurantes, me gusta investigar nuevos campos. Que en el caso de que sea asidua a uno es porque es realmente bueno para mí. Este es el caso del restaurante Blauset. Desde que lo probé (de nuevo gracias al trabajo) hace […]