Los japoneses son algo especial. Con su carácter consiguen hacer que algo tan simple como puede ser tomar un poco de té, se convierta en toda una ceremonia y espectáculo. No sólo eso; con su constancia y perseverancia, consiguen que día a día esta tradición no vaya desapareciendo y continúe aun hoy como costumbre social. […]

El segundo día de nuestra estancia en Kyoto fuimos a visitar los pueblos de Uji y Fushimi a las afueras del centro de Kyoto. La visita a una bodega de Sake de Fushimi era una de las excursiones extra que nos ofreció la organización del viaje y no pudimos decir que no, ¡cómo íbamos a […]

Intuyo que este año sus majestades los Reyes Magos de Oriente volverán a ser algo gastronómicos. Por ahora, ya han pasado por el pisillo y me han dejado como regalo un molde para hacer pasteles. Sospecho que alguno de los Reyes Magos quiere que cocine muchas tartas este año… Fotografía tomada en una panadería de […]

No sé cómo será para el resto de habitantes de esta tierra, pero a mí cuando llegan las Navidades me entran ganas de cocinitas y de todo lo que ello conlleva: ir al mercado, comprar comida, mirar a cómo está el pescado y el marisco, poner la cocina patas arriba, preparar y decorar la mesa, […]

He de decir que no somos muy dados a los Riojas. Creo que es por el hecho de que tenemos tipificados a estos vinos como vinos clásicos. Este Marqués de Vitoria Crianza 2004 vino en una de las cestas de Navidad que entraron en casa. Acostumbrados a vinos con más de una variedad de uva, […]

Hacía mucho tiempo que habíamos oído hablar del mirador del Prat de Llobregat, desde donde se pueden divisar los aviones aterrizar en el aeropuerto. Un domingo por la mañana decidimos acercarnos con el coche y la primera impresión que nos llevamos es que no éramos los únicos que nos habíamos levantado con la idea de […]

Todo un descubrimiento este queso. Me lo dieron a probar una vez en la quesería Simó del carrer Comtal y desde entonces allá donde lo veo, lo compro. Sé que a primera vista este queso verde no tiene muy buen aspecto pero recomiendo probarlo porque, además de ser un queso completamente diferente a lo que […]

En la cama se crean los sueños, en la mesa se transforman. Feliz Navidad

Seamos sinceros. La paella en sí no es un gran plato. Un poco de arroz, un poco de verdura, un poco de carne y listos. Todo esto, a menos que seas un buen cocinero de paellas y hagas el arroz con arte y saques jugo, nunca mejor dicho, a la combinación de todos esos ingredientes. […]

Insisto. Los japoneses van un paso más allá de nosotros. Con esto es con lo que nos topamos al entrar en un restaurante de Osaka: la mesa llevaba incorporada una plancha donde cocinarse cada uno la carne al gusto. Éramos seis personas y la plancha era lo suficientemente grande como para que alcanzásemos todos, era […]