Cocinitas

Comida prenavideña

Este año entre unos cuantos amigos se celebró una comida prenavideña cuyos motivos eran comer bien, estar juntos y celebrar que llegaba la Navidad. Yo asistí a tal evento como invitada pero también jugué un papel importante porque era la pinche, ayudante del excelentísimo chef que se pasó dos días preparando la comida. Mérito tuvo […]

Lactarius deliciosus

Lactarius deliciosus. Níscalo, nícalo, mízcalo, mícula, rovellón, rovelló, pinetell, pinenc, guíscalo, guíscano, pinatell, robullón, rebollón, mizclo, reboñuelo, etc. Y cuán deliciosus están los níscalos, sobre todo si te los trae un buen amigo desde tierras conquenses y cogidos con su propia mano! Así que en mi cocina tengo ahora mismo misclos de Tejadillos, un pueblo […]

Panellets 2009

De piñones, de coco, de coco con chocolate, de piñones con chocolate….este año ha tocado experimentar. El domingo por la tarde nos ha reunido a todos en la cocina para hacer panellets. Como a mi padre se le ocurrió comprar una bolsa de un kilo de almendra molida y un kilo de piñones, han salido […]

Crema de calabacín

Reconozco que soy amante de las cremas. Yo creo que ya me viene desde pequeñita, porque era de las que devoraban las papillas y los triturados. Lo que me pasa con las cremas y las sopas es que tengo dificultad para encontrarlas en los menús de restaurante. Es cierto que no hay mucha gente que […]

Arroz con bogavante a la brasa

No hay mejor excusa para reunirse en familia que la de hacer un arroz con bogavante a la brasa en la terraza de casa. Y si alguien se caracteriza por hacer los mejores arroces en mi familia, ese es mi tío. Ya le puedes poner a hacer una simple paella o, en este caso, un […]

Paella sencilla

Hace tiempo nos explicaron que el arroz adecuado para cocinar una buena paella es el arroz bomba. Así fue que al día siguiente yo ya tenía arroz de ese tipo en el cajón de la cocina, junto al arroz arborio que tengo también para otro tipo de platos. No es muy complicado encontrar este tipo […]

Nachos con queso y bacon

Hace tiempo hicimos en el pisillo una especie de cena mejicana. Cada uno de nosotros aportaba un plato. En nuestro caso aportamos salsa guacamole, que ya en su día expliqué por aquí como hacerla, y nachos con queso y bacon. Ambos platos son muy sencillos de cocinar, sobre todo los nachos con queso y bacon. […]

Tarta de queso mascarpone con frambuesa

No nos cansamos de hacer esta tarta. Es que está tan rica y es tan fácil que me pasaría el día haciendo tartas de queso mascarpone y las regalaría. El caso es que últimamente hemos cocinado unas cuantas: para la familia, para algún cumpleaños, hasta incluso para quitarnos de encima leche y queso mascarpone que […]

Macarrones con salsa pesto

He de reconocer que hace unos años no me gustaba la salsa pesto. O quizás es que no había probado la salsa pesto de verdad. El caso es que un día, en un restaurante italiano de Barcelona, me arriesgué y pedí un plato de pasta con salsa pesto. Desde entonces es uno de mis platos […]

Escalivada

Típico plato que me suelo pedir en los restaurantes pero que nunca había probado a cocinar. ¡Con lo sencillo que es! 2 pimientos rojos grandes 1 berenjena grande 3 cebollas dulces grandes aceite de oliva sal Se envuelve cada una de las piezas en papel de plata echando un poco de aceite de oliva en […]


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  • Arantxa

    Soy Arantxi

    Escribo el blog porque me encanta hablar de comida. En realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más,… mi vida gira en torno a la mesa.


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