Viajes

Los japoneses son algo especial. Con su carácter consiguen hacer que algo tan simple como puede ser tomar un poco de té, se convierta en toda una ceremonia y espectáculo. No sólo eso; con su constancia y perseverancia, consiguen que día a día esta tradición no vaya desapareciendo y continúe aun hoy como costumbre social. […]

El segundo día de nuestra estancia en Kyoto fuimos a visitar los pueblos de Uji y Fushimi a las afueras del centro de Kyoto. La visita a una bodega de Sake de Fushimi era una de las excursiones extra que nos ofreció la organización del viaje y no pudimos decir que no, ¡cómo íbamos a […]

Insisto. Los japoneses van un paso más allá de nosotros. Con esto es con lo que nos topamos al entrar en un restaurante de Osaka: la mesa llevaba incorporada una plancha donde cocinarse cada uno la carne al gusto. Éramos seis personas y la plancha era lo suficientemente grande como para que alcanzásemos todos, era […]

El poder disfrutar de unas preciosas vistas a un jardincito japonés es un plus. En Kyoto visitamos un mediodía el restaurante The Garden Oriental, un lugar donde poder saborear una cocina mediterráneo-japonesa. El ambiente espectacular, el servicio más que perfecto y la comida perfectamente elaborada, cuidada y buena, muy buena. Si algo hay que destacar […]

Nuestra primera noche en Kyoto descubrimos que teníamos uno de los mejores hoteles de la ciudad (sí, ¡porque no decirlo!), no porque se tratara del más lujoso sino porque el hotel se encontraba en la estación central de Kyoto, un edificio moderno y emblemático de la ciudad. Lo curioso de esta estación es que no […]

En el mismo restaurante de Osaka donde comimos okonomiyaki, pudimos degustar unas ricas bolitas rellenas de pulpo, típicas también de la región de Kansai. Gracias al blog A Japón que trata sobre un español en Japón, he podido descubrir cómo se llaman estos pinchos de pulpo: takoyakis. Nosotros desconocíamos de la existencia de este plato, […]

Tenía bastante claros mis objetivos gastronómicos de nuestra estancia en Japón. No iba a permitirme salir del país sin haber probado tres cosas: el okonomiyaki, la carne de Kobe y el sushi del mercado de Tokio. Ahora ya puedo decir: ¡objetivo cumplido! Casualidades de la vida (o no), el mismo día que aterrizamos en el […]

Esto sí que no me lo esperaba yo. No haber pisado todavía tierras japonesas y disfrutar de comida japonesa fue una grata sorpresa en el vuelo de ida hacia Japón. Nos sirvieron tanto la comida del mediodía como la cena con aires japoneses, nunca mejor dicho. Sinceramente nos vimos sorprendidos por la calidad de la […]

Siendo amante de las tartas saladas no sé porqué he tardado tanto en ponerme a cocinar una. Seguramente la tarta o quiche de cebolla no sea de las más populares, pero yo le tengo un especial aprecio a la señora cebolla. Receta fácil y económica, quizás la dificultad está en tener el molde correcto. Ingredientes: […]

¿Qué haríamos nosotros sin el vinagre de módena? Nada. Es un grandioso y sabroso invento de los italianos. Como no, de nuestro viaje a Italia nos trajimos una botellina de Aceto Balsámico de Módena. Intentamos pasar por Módena de camino en nuestra vuelta hacia España pero finalmente no fue posible. He de reconocer que yo […]