Receta de unos dulces típicos de Semana Santa que se elaboran en las casas albaceteñas Aunque sé que llego un poco tarde, os traigo aquí la receta de unos dulces típicos de Semana Santa. Los panetes (o panecicos) pertenecen a la repostería tradicional de zonas como Jaén y Albacete. No se venden en panaderías y […]

Los postres que más me gustan son los que llevan manzana. Esta fruta en su formato más dulce, caramelizada, tiene la peculiaridad de poder hacer disfrutar de sabores dulces y ácidos a la vez. Así que entre mis postres favoritos está, como no, la tarte tatin, esa deliciosa tarta a la que le he dedicado más de […]

En casa de los Currycurryquetepillo tenemos siempre curry. Es más, desde hace tiempo tenemos una pequeña colección de esta especia con currys traídos por amigos y familiares de diferentes partes del mundo y en formatos y colores muy diferentes. La última adquisición ha sido un curry en pasta, que aterrizó en Barcelona gracias a mi […]

Hoy es el Día Internacional del Niño y desde la ONG Educo, Asociación y Educación para la Infancia, me han pedido colaboración a través del blog. La idea es que entre todos recordemos que en la actualidad -todavía- hay muchos niños en España que no disponen de una comida saludable durante el día. Aunque hoy […]

Y seguimos con recetas saladas que veo que son las que más os gustan. Esta vez toca un plato indio-pakistaní que aprendí a cocinar en la esciuela Hofmann este año. Las samosas son empanadillas de forma triangular típica de la gastronomía del sur de Asia. Aunque la receta original se elabora con una masa especial […]

Estos calores en el mes de noviembre no son buenos para nadie. Ni para nuestros estómagos. Los míos andan deseando tomarse unas sopas hace semanas y es que yo es empezar octubre y siento ganas por tomar todo tipo de plato que se pueda verter en un plato hondo. Sopas, cremas y purés abundan en […]

Mi amor por las especias no tiene límite. Pronto voy a tener que abandonar la cocina por culpa de la cantidad de botes de especias que se van amontonando en ella. Ya es bien sabida mi afición por el curry, la especia por excelencia, para mí. Pero resulta que últimamente ha crecido en mí una […]

En verano somos unos consumidores natos de tomate. Por suerte, la familia es propietaria de un huerto que, aunque es pequeño, da los mejores tomates del mundo mundial. Este año la variedad cosechada era una especie de Kumato mediano muy sabroso. A principios de junio teníamos la cocina llena de tomates. Un panorama rojo muy […]

La semana pasada, como si del cuento de Cenicienta se tratara, una preciosa y grandota calabaza se presentó en la puerta de mi casa. Yo, muy elegantemente, la dejé entrar porque pensé que detrás de tanta belleza y dulzor algo bueno llegaría. No fue ningún príncipe, ni ninguna fiesta en palacio, ni mucho menos unos […]

En casa nos encantan las patatas fritas. Si no fuera porque comerlo en exceso te deja como una bola, seguramente sería el acompañamiento a todos nuestros platos principales. Además, como todo en esta vida, cuando uno repite mucho, al final se acaba cansando. Es por eso que hace poco probamos a hacer yuca frita, un […]