Postres

Ayer por primera vez en muchos años celebré una especie de día de la Mona. Estuvo diferente. Antes, de pequeña, no le encontraba sentido a las tradiciones pero a medida que me estoy haciendo mayor me gustan más, le encuentro más sentido a reunirse alrededor de una mesa y disfrutar de la buena cocina, la […]

De nuevo con una receta extraída de Gastronomía y Compañía, aunque con algún pequeño matiz. Receta de bizcocho con plátano y coco: Ingredientes: 3 huevos 1 yogur natural 4 vasos de harina 2 y ½ vasos de azúcar 1 vaso de aceite vegetal ½ vaso de anís 1 sobre de levadura seca ralladura de piel […]

Hace poquito celebramos cuatro cumpleaños en nuestra familia. Con la excusa de la calçotada que íbamos a hacer en mi casa, decidí hacer diferentes pasteles como postre y así aprovecharlos para sacarlos con velitas (sí, lo sé, lo suyo hubiese sido que la secuencia fuera al revés, primero como pasteles de cumpleaños y luego como […]

Otro de los regalos que he recibido estas navidades pasadas ha sido una chocolatera eléctrica, la Chocolatiere. Todavía no la he utilizado pero no creo que tardemos mucho porque lo de hacer fondues de chocolate con fruta está empezando a ser bastante usual por casa.. La gracia de esta chocolatera eléctrica, además de poder hacer […]

Hace poco me he escapado unos días a Paris. Como todos mis viajes, este ha tenido también algo de gastronómico. Y hoy empiezo relatando sobre ello… Una de las visitas que tenía muy clara desde el principio era la de la tienda de Pierre Hermé. Había leído mucho por internet y teniendo en cuenta que […]

El viernes llegué a casa cansada, tanto físicamente como psicológicamente y tenía muchas ganas de meterme en la cocina y cocinar y olvidarme de todo un poco. Y así lo hice. Ya tenía en mente hacer algo de pastelitos porque como de los panellets me habían sobrado muchos ingredientes quería aprovecharlos. Así que busqué dos […]

Hace poco, con el descubrimiento del restaurante El Divan de los Sentidos me he dado cuenta de que en mi ciudad se cuecen eventos en los que puedo participar. El primero en el que he participado ha sido el concurso de panellets organizado por el propio restaurante. Me enteré y, como cada año hago panellets […]

Ya ha empezado al temporada de panellets y como cada año hoy hemos hecho unos cuantos. Este año quizás es algo especial porque nos presentaremos a un concurso de panellets, organizado por un restaurante de Cornellá de Llobregat, y eso hace que tengamos algo más de presión por hacerlos bien. Hemos decidido hacer dos pruebas, […]

La semana pasada la madre de Juan estuvo por Berlin. Como sabe que me gusta mucho cocinar tuvo el detallazo de traerme un libro de recetas. Pero no es un libro de recetas corriente, si no un libro de recetas de chocolate escrito en alemán y comprado en una de las tiendas de chocolate más […]

Como para hacer la sangría compré frutos rojos (frambuesas, fresitas del Maresme y arándanos), decidí aprovecharlos y hacer una tarta. Empecé por la mañana con la mermelada: Mermelada de frutos rojos – Frutos rojos – Azúcar (3/4 de azúcar por cada kilo de frutas) – Manzana rallada como gelidificante Y los pasos son muy sencillos: […]