Tarta de queso Mascarpone con mermelada de frutos rojos

– Frutos rojos

– Azúcar (3/4 de azúcar por cada kilo de frutas)

– Manzana rallada como gelidificante

Y por la tarde continué con la tarta:

Tarta de queso Mascarpone

– Una tarrina de queso tipo Philadelphia

– Una tarrina de queso Mascarpone

– 1 tetra brik de 200 ml de nata líquida

-8 cucharadas de azúcar

– 3 huevos

– Un vasito de leche

– Una cucharada de maicena

– Rayadura de limón

– Un paquete de galletas María y un poco de Mantequilla (para la base)

Y los pasos, también muy sencillos:

Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Mientras tanto se mezclan bien todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas. Hornear a horno suave, 180º el tiempo necesario para que quede cuajada. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno. El tiempo puede variar de un horno a otro, en el mío costó un par de horas que cuajara.

Se desmolda en frío y se cubre de mermelada de frutos rojos. Dejar en la nevera un par de horas y lista! Quedó muy muy rica! Seguro que la repetiré.