Pasta

Tenemos la costumbre de visitar y movernos por el lado suroeste de los alrededores de Barcelona dejando un poco abandonado el lado noreste. Esta vez cruzamos toda la ciudad de Barcelona para ir a parar al otro lado y visitar El Nou Racó en Montgat. Habíamos estado en una ocasión anterior, de la que habíamos […]

Tengo una larga lista de platos que no he cocinado nunca y que tarde o temprano quiero que salgan de nuestra cocina. Después de experimentar con los canelones, esta vez tocaba aventurarse con la lasaña. Para obligarme y no olvidarme de mi propósito culinario, compré la pasta semanas antes. En el cajón me estaba esperando… […]

Ya nos habían advertido sobre la calidad de la pasta que íbamos a encontrar por el país argentino. En Ushuaia, después de pasar el día de excursión por los Andes, el grupo entero decidió quedar para cenar en un restaurante de pasta y pizza que nos recomendó el guía de aquel día. 137 Pasta y Pizza […]

En casa, los macarrones son la especialidad de mi maridito. Yo me limito a observarlo y degustar después sus resultados. Poco a poco ha ido mejorándolos, al principio se limitaba a utilizar el tomate y el queso, después pasó añadir cebolla y hasta que al final ha quedado en esta receta que os presento hoy. […]

Si algo se puede hacer para mejorar, pues se hace. Eso es lo que deberíamos pensar todos con respecto a esta crisis. Estoy segura de que cada uno de nosotros está dispuesto a hacer un pequeño esfuerzo con tal de que la cosa mejore. Y mañana o pasado quizás sea un buen momento. Durante esos […]

La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a cocinar la pasta con algo de carne y salsa de tomate o queso y de estas pautas nos cuesta mucho salir. Resulta que la pasta cuaja bien con muchas otras cosas como el pescado (véanse estos spaguetis con marisco) o la verdura. Como el pescado es más difícil […]

Todo un descubrimiento este queso. Me lo dieron a probar una vez en la quesería Simó del carrer Comtal y desde entonces allá donde lo veo, lo compro. Sé que a primera vista este queso verde no tiene muy buen aspecto pero recomiendo probarlo porque, además de ser un queso completamente diferente a lo que […]

La comida italiana está entre mis favoritas. No me canso de ella, ni de la pasta ni de las pizzas ni de sus quesos, ni de su vinagre de módena… Desde que fuimos a Italia ando buscando por Barcelona un restaurante italiano donde pueda comer igual (o casi igual) de bien que lo hice allí. […]

He aquí uno de mis platos favoritos. Qué mejor combinación que la pasta y el marisco. Tenía muchas ganas de cocinarlo y hace un par de semanas compré gambas y almejas y me puse manos a la obra. Primero hice las gambas y las pelé dejando las cabezas aparte para crear un poco de suquet. […]

De pequeña más de una vez ayudé a mi madre a enrollar los canelones. Por aquel entonces ni siquiera yo era consciente de mi futura afición a la gastronomía y a la cocina en especial, yo simplemente me limitaba a ayudarla y a comer después. Estas navidades me propuse cocinar canelones para poder comerlos en […]