Spaguetis con marisco
He aquí uno de mis platos favoritos. Qué mejor combinación que la pasta y el marisco. Tenía muchas ganas de cocinarlo y hace un par de semanas compré gambas y almejas y me puse manos a la obra.
Primero hice las gambas y las pelé dejando las cabezas aparte para crear un poco de suquet. Mientras la pasta se hacía, elaboré un sofrito con tomate natural, ajo picado y el suquet. Lo último fue pasar por la sartén las almejas para que se abrieran y añadí todos los ingredientes en la misma para mezclarlos bien.
Cómo disfruté.
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enero 30, 2010, 2:00 pm
hola. esta es una de mis recetas preferidas… pero que nunca acaba de quedarme como en tu foto.
¿cómo haces el suquet?
yo suelo poner un poco de guindilla
febrero 3, 2010, 10:26 pm
El suquet lo hice poniendo las cabeza scon un poquito de agua a cocer, de vez en cuando fui chafándolas para que saliera el juguillo.