No será de mis favoritos pero sí que reconozco que las habas a la catalana es de esos platos que hay que probar alguna vez en la vida.
No será de mis favoritos pero sí que reconozco que las habas a la catalana es de esos platos que hay que probar alguna vez en la vida.
Ocurrió que sencillamente en el supermercado encontramos mermelada de tomate y quisimos probarla. Como queríamos experimentar cocinamos unos palitos d epollo rebozados y añadimos la mermelada de tomate, previamente calentada añadiendo un chorrito de agua, como salsa. Algo muy sencillo pero original.
- Habas con jamón. Plato típico granadino, con el jamón bien hecho y habas de tamaño mediano. Yo conocía las habitas baby, las habas grandes pero este tamaño me pareció intermedio. Muy bueno.
- Cogollos con anchoas. Ensalada sencilla con unas buenas anchoas y aliñado perfectamente.
- Ensaladilla rusa de langostinos. Una ensaladilla con una presentación muy original: queso por encima, pimientos del piquillo y rollitos de mojama para decorar. Un diez para el plato.
- Montaditos de boqueron con tomate y jamón de Trevélez con queso manchego. No sabría decir cuál estaba más bueno, aunque por poco gana el aceitito sabroso del boquerón.
Precio aprox (2 personas): 28€ (incluyendo un par de bebidas por persona).
Recomendable si se está por la zona de Plaza Nueva de Granada. Simplemente creo que hay que evitar las horas punta prque no se puede ni entrar en el local.
Como habíamos comprado salmon fresco y nos había sobrado una rodaja, después de deleitarnos con un salmón al papillote, decidimos cocinar un tartar de salmón sencillo.
Quitamos la piel y espinas del salmón y lo cortamos en dados. En un recipiente lo dejamos durante 15 minutos con un poco de sal, soja, aceite de oliva, pimienta y un chorrito de salsa Perrins (que quede casi completamente cubierto). A parte picamos la cebolla y en otro recipiente la dejamos con un par de gotas de limón y un par de gotas de edulcorante líquido (o una cucharadita de azúcar). Pelamos y cortamos el aguacate también y mezclamos con la cebolla. Montamos primero la cebolla con el aguacate y luego el salmón. Para decorar un par de olivas negras. El resultado es una combinación de salado (salmón) y dulce (aguacate, cebolla) muy buena.
En cambio, en Barcelona ciudad sí que podemos encontrarnos con panaderías de calidad, como la Turris. Un día yendo de compras me topé con una de sus tiendas y no pude resistirme a comprar una barra de pan. Era última hora, como pan diferente y especial ya sólo les quedaba este pan de maíz que resultó ríquisimo y dulce. Lo podéis encontrar en este enlace junto al resto de tipos de pan que disponen.
Finde en la Cerdanya. Un finde perfecto. Y un finde que acabó con este delicioso plato típico de la zona: trinxat de la Cerdanya. ¡Cómo podía ser que no lo hubieramos probado antes!
Nada de tener prejuicios porque el plato lleva col, ¡de verdad hay que probarlo!
Está claro que se trata de un plato sencillo, un plato que nos podrían servir en cualquier bar. Pero la gracia de este tipo de comida está en el sabor de cada una de las partes del plato, la materia prima tiene que ser buena: unas patatas bien guisadas, un pimiento verde bien limpio y sabroso, un huevo con una hermosa yema, una morcilla de las de pueblo... En este caso tomamos el plato alpujarreño en un bar de la Placeta de San Miguel Bajo (Granada) llamado Mesón El Yunque. Ya habíamos estado en este mismo local años antes y tanto el gazpacho como este plato nos encantaron así que volvimos. De nuevo no nos defraudaron.
Y he aquí la forma de comerlo de cada uno. Yo soy de las que disfruto saboreando cada uno de los sabores por separado. A otros les gusta saborearlo todo de una vez ;-)
Estas nos las pusieron como tapa al pedir unas coca colas en Granada. Estaban buenas pero más bien sosillas para mi gusto. Pero a caballo regalado no le mires el diente, dicen...
A parte de estos platillos nos pedimos para probar un plato de tomate negro (5 euros!) y media ración de fritura (10 euros). Excelentes platos, recomiendo sobre todo quién sea amante de los tomates que pruebe este tipo. La fritura perfecta, nada grasienta.