Bodegas Buil i Giné (Gratallops, Tarragona)

Esta Semama Santa nos hemos ido unos días por El Priorat. nos alojamos en Torroja del Priorat, un pueblecito en el centro de la comarca. Teníamos organizada una excursión en 4×4 por viñedos en una de las bodegas de la zona pero como el tiempo no acompañó se anuló.

Los suelos que abundan son de tipo pizarras y arcillas, algo que da, junto al clima de la zona, mayor grado de alcohol a los vinos del Priorat en comparación al resto de vinos.

Nos explicaron que la bodega sirve también para convenciones, banquetes o celebraciones varias. La verdad es que las vistas desde la última planta son excepcionales. A mí personalmente me encantaron.

Una vez dentro se nos habló de fermentación maloláctica, taninos e incluso de maceración carbónica. Las Bodegas Buil i Giné tiene entre sus vinos uno de maceración carbónica y que tuvimos ocasión de probar en la cata.

Aprendimos también sobre tipo de barricas: origen de la madera, tamaño de la barrica, sobre la diferencia en cuanto a vinos de crianza y vinos jóvenes. Realmente aprendimos muchas cosas.

Y finalmente vino la cata de vinos (vaya juego de palabras, ¡no me había dado cuenta!) donde pudimos aprender y distinguir la diferencia entre la Garnatxa y la Carinyena y la DO Montsant y la DO Priorat.

Los vinos que probamos:

– Giné Maceración carbónica 2007 DO Priorat
– Giné Giné Rosat 2007 DO Priorat
– Joan Giné 2004 DO Priorat
– Baboix 2005 DO Montsant

El que más nos gustó fue el Joan Giné 2004 (Garnatxa, Carinyena i Cabernet Sauvignon) y ese fue el que nos llevamos. Ahora a esperar una buena ocasión para abrir la botellita..