Q de Barella (Valencia)

Nuestra fugaz escapada a Valencia este verano dio mucho de sí, tanto que todavía me quedan un par de visitas gastronómicas por explicar. Una de ellas es la del restaurante Q de Barella, un establecimiento que tuvimos la oportunidad de degustar una de las noches de nuestra estancia valenciana. Un restaurante que nos gustó de pies a cabeza, de izquierda a derecha y en sus 360 grados.

Destacaré desde un inicio algo de lo que no suelo hablar por el blog y que resulta una obviedad para el buen funcionamiento del mismo. En Q de Barella nos demostraron que una buena luz hace del restaurante un lugar mejor. Con una adecuada iluminación se puede conseguir, igualmente, un ambiente de intimidad, romanticismo y modernidad. A los que nos gusta comer, y creo que a los demás también, necesitamos ver lo que hay en el plato. La experiencia gastronómica cambia mucho de degustar los platos viendo toda su esencia a comer casi a oscuras. Un aspecto tan importante que a nosotros nos hace hasta descartar lugares para visitar. Los restaurantes que invitan a meterse mano, mejor se los dejamos a otros que nosotros vamos a comer 😉

Y dicho esto, veréis cómo lucen los platos cuando el restaurante y su iluminación convidan a ello.

Q de Barella creo recordar que sólo ofrece cuatro menús para comer, no hay carta de platos: menú de arroz por 22,00€; menú de tapas por 25,00€; menú Jocs de Cuina por 29,50€ y menú Jocs de Cuina XL por 39,50€. Cada vez son más los restaurantes que se apuntan a servir únicamente menús, supongo que por practicidad, tanto para el comensal como para el cocinero. Nosotros elegimos el de tapas por precio y por hambre. A continuación, el resultado en fotografías.

Snack y pan de remolacha

Sardina ahumada con gazpacho de sandía. Aperitivo delicado a la vez que contundente.

Foie en escabeche con chutney de albaricoque. Una textura que no habíamos tenido la ocasión de probar, muy bueno.

Huevo a baja temperatura con gamba y su jugo. Espectacular pero difícil plato para ciertos comensales.

«Morcilla» de calamar con tomate seco y su caldo. Sorprendente.

All i pebre 2013. Curiosa interpretación de este plato valenciano.

Torrija de orxata con helado de canela. ESPECTACULAR.

El precio de este menú que incluye snack, aperitivo, cuatro platos y postre con el servicio de pan es de 25,00€. Después de degustar los platos y observar el trabajo que llevan detrás cada uno de ellos, nos pareció que el precio está ajustadísimo. Además, el servicio fue muy correcto, hasta el punto de cambiar uno de los platos del menú por otro por incompatibilidad de gustos en una persona del grupo con el que íbamos. El lugar, decorado muy modernamente, nos encantó: cómodo, luminoso y bonito. Q de Barella, que por lo visto lleva poco tiempo en Valencia, si sigue así seguro que va a triunfar.

Q de Barella

Tel: 963 93 63 00
www.qdebarella.com