Garbanzos contra el hambre

Y la cosa no se queda ahí. Lo que es maravillosamente maravilloso es que, además, se hayan creado fundaciones como el Banc dels Aliments que contribuyan a mejorar este mundo con hambre sin dobles intenciones, ni afectar a terceros, ni politizar.

Desde allí, nos recuerdan que hoy y mañana son los días del Gran Recapte d’Aliments en Catalunya, lo que significa que cualquiera de nosotros puede acudir a los puntos de recogida en mercados y supermercados y dejar alimentos (preferiblemente legumbres secas, latas de pescado, aceite y leche) con el fin de hacérselo llegar a las familias más desfavorecidas.

Os dejo con una receta muy sencilla cuya base son los garbanzos, un alimento ideal para llevar a estos puntos de recogida de alimentos, sobre todo por su alto valor nutritivo. Encontraréis otros blogs, y otras recetas, que se unen a esta iniciativa aquí.

Garbanzos con bacon y caldo


1 bote de garbanzos
4 lonchas de bacon cortadas a tiras
1/4 chorizo
1 vaso de agua (aprox.)
1/2 pastilla de caldo de carne
1/2 cc de ajo seco picado
1/2 cc de perejil

En una olla con un poco de aceite de oliva rehogamos, a fuego fuerte durante un par de minutos, los garbanzos, el bacon y el chorizo. Añadimos el agua hasta cubrir, la pastilla de caldo, el ajo seco y el perejil y bajamos el fuego a fuego medio y dejamos cocer removiendo de vez en cuando y durante unos 7-8min (tiene que haberse consumido la mitad del agua). El chorizo lo podemos quitar hacia la mitad de la cocción si no se quiere que quede con mucho sabor a chorizo. Se apaga el fuego y se deja reposar un minuto antes de servir.