Ramen-Ya Hiro (Barcelona)


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Hiro, el creador y cocinero de este local.

Cuántas ganas le tenía a este restaurante. Veía que su fama crecía y crecía y mi estómago, demoledor de sopas de cualquier índole, aguantaba el tipo sin pisar su suelo. Hicimos varios intentos durante verano pero nos encontramos con el local cerrado y no fue hasta hace un mes cuando, por fin, pudimos comer en Ramen-Ya Hiro. Conocedores del éxito y de las colas que se crean en su entrada, llegamos un mediodía hacia las dos pero provistos de paciencia. Desde fuera ya se intuye que el lugar no es muy grande, pero desde dentro parece todo aún más pequeño. Unas ocho mesas y la barra.  En la entrada rezábamos para que nos tocase en primera línea de mar (en la barra) y después de esperar unos diez minutos en la cola, nos tocó el turno. “Tiene que ser en la barra”… y la alegría que nos dio escuchar esta frase.

Desde nuestro viaje a Japón que no nos sentíamos en un lugar más auténtico. Hiro es el cocinero que con su magia culinaria elabora las famosas sopas de Ramen. Lo tuvimos delante y durante la comida compartimos alguna que otra experiencia de nuestro viaje con él. Hablamos de las sopas y de su éxito. Nos enseñó la base y pócima mágica de su éxito. Un tipo simpático que llegó a Barcelona después de trabajar en varios restaurantes de su país natal. Se le ve feliz junto a sus caldos y eso se nota en los platos y en el ambiente.

En Ramen-Ya Hiro tienen un menú por 10,50€ que incluye una sopa ramen, una ensalada (o onigiri o gyoza) junto a una bebida. Esta oferta me parece inmejorable. Nosotros probamos además algún plato más de la carta. Además de lo buenas que están sus creaciones caldosas, lo mejor de su cocina es que puedes customizarte la sopa. añadiendo ingredientes a tu gusto. Para el que no esté informado, ramen son las sopas tradicionales de Japón que se elaboran a base de fideos cocidos en agua y servidos en caldo. Lo que distingue a una sopa de otra, es el caldo. En Ramen-Ya Hiro tienen dos:

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Ramen de soja.

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Ramen de miso con huevo añadido.

Además de las sopas ramen, en su carta también tienen platos de arroz, onigiris y algunas tapas como los gozas, edaname y tofu frío. La panceta de cerdo guisada estuvo excepcional, tierna y sabrosa, recordándonos a los guisos de carne que también se cocinan a este lado del mundo. Desde aquí recomendamos que cualquier plato de más que se pida, además de las sopas, se comparta. Una sopa Ramen de por sí ya resulta una comida completa.

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Bol de arroz con panceta de cerdo y onigiri de ciruela encurtida.

Precio (2 personas): 30,05€. Hay que tener en cuenta que nosotros pedimos un plato más fuera del menú y dos bebidas de más. En Ramen-Ya Hiro se puede comer perfectamente por 10,50€ que es lo que vale su menú a base de sopas ramen. No hay que olvidarse de que se trata de un restaurante con un local muy pero que muy pequeño donde no reservan y donde lo más probable es que se tenga que hacer cola para poder acceder a él.

Ramen-Ya Hiro

calle Girona, 164
08037 Barcelona,

Tel: 930 02 84 41 (No reservan)

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Arantxa Ruano Me apasiona hablar de comida. Aunque en realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más... Arantxa Ruano

2 Comentarios

  1. Juan
    Noviembre 5, 2013, 6:37 pm

    Muy muy bueno y con el menú que te ofrecen acabas saciado no hay que pedir nada más os lo aseguro 😉

    Responder a este comentario

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  • Arantxa

    Soy Arantxi

    Escribo el blog porque me encanta hablar de comida. En realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más,… mi vida gira en torno a la mesa.


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