Galletas de mantequilla


Y seguimos con mi ansia galletil.

Parece ser que mi día más repostero es el domingo. Parece que a más relajada estoy, más me pide mi cuerpo hornear. Hace un par de semanas, y con la excusa de estrenar los moldes de galletas que cayeron para mi cumpleaños, me dediqué parte del domingo a hacer estas galletas de mantequilla tan fáciles. La receta la saqué del libro de Webos Fritos que me regalaron estas navidades pasadas. Lo de buscar recetas por la red está bien porque encuentras de todo, pero tener unos libros en la cocina y dedicarte unos minutos (o horas!) a hojear y coger ideas relajadamente en el sofá me causa mayor placer.

Adjunto la receta ya que hice un pequeño cambio en los ingredientes porque a mí personalmente me gusta darle siempre un toque salado a las galletas:

Ingredientes:

300g de mantequilla

200gr de azúcar

2 huevos

500gr de harina

2 cc sal

1cc esencia de vainilla

Elaboración:

Ponemos la mantequilla en pomada (modo descongelar en el microondas). Añadimos el azúcar y la sal mientras batimos la mantequilla. Agregamos los huevos, batidos previamente, y la esencia de vainilla. Vamos añadiendo la harina tamizada mientras seguimos removiendo, si fuera necesario lo hacemos con las manos. La masa estará cuando no se pegue en las manos.

Dejamos reposar la masa en un bol bien tapado con film en la nevera al menos una hora. Precalentamos el horno mientras vamos preparando la masa para los moldes. Ponemos la masa entre dos films y le pasamos un rodillo por encima hasta que dejemos una masa de más o menos un centímetro de grosor (en el libro recomienda medio centímetro pero a nosotros nos gustan más gordotas!). Se cortan con los moldes y se ponen al horno durante unos 15 minutos a 180 grados.

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Arantxa Ruano Me apasiona hablar de comida. Aunque en realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más... Arantxa Ruano

15 Comentarios

  1. Yolanda - Magdalena de Chocolate
    junio 25, 2012, 11:46 am

    A mí también me encanta el toque de sal en las galletas de mantequilla, es una delicia! Te han quedado estupendas 😀
    Un beso!

    Responder a este comentario

  2. galletanas
    junio 25, 2012, 1:36 pm

    Que bien te han quedado!!

    Yo hace días q tengo mono galletero.

    Está semana me lo quitó

    besos

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  3. Nina's Kitchen
    junio 25, 2012, 2:41 pm

    No me hables de libros… soy adicta a ellos!!! me encanta verlos y volverlos a ver ;). Te quedaron perfectas esas galletas. Besos.

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  4. Food And Travel By Mer
    junio 25, 2012, 3:24 pm

    Divinas las galletas!!
    Hoy publique mi nueva entrada:Lemon pie! no te la pierdas!!
    un beso
    Mer

    Responder a este comentario

  5. Raquel
    junio 25, 2012, 10:28 pm

    Unas galletas perfectas! A mi de vez en cuando también me entra la vena repostera los domingos, de hecho hace poquito me animé con unas galletas que publicaste hace un tiempo que llevaban trocitos de chocolate y para ser mis primeras galletas no salieron mal jeje

    Un saludo!

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    • Arantxi
      junio 26, 2012, 9:10 pm

      Sí? Hiciste las e chocolate! Que bien! Tengo q pasarme por tu blog para chafardear lo de NY q me voy este julio!

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  6. Claudia Hernández
    junio 26, 2012, 5:57 am

    Te han quedado muy monas, hace más de 20 años que no cocino galletas… con lo que me gustan.
    Saludos

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  7. Maria Jose Adan
    junio 26, 2012, 12:18 pm

    Una cucada de galletas. Susana, de webos fritos hace unas recetas muy buenas. bss Acaramelada

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  8. TROTAMUNDOS
    junio 29, 2012, 10:06 am

    Siempre que voy a Londres, Selfbridges tiene su visita correspondiente, todo allí es tan bonito!!, me encanta como te han quedado esas galletitas, que bonitas!

    Besotes

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  • Arantxa

    Soy Arantxi

    Escribo el blog porque me encanta hablar de comida. En realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más,… mi vida gira en torno a la mesa.


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