Los 14 mejores platos del 2014

No soy de echar la vista atrás. Soy de las que mira más bien hacia delante. Pero como para todo hay excepciones, voy a hacer una retrospectiva, muy culinaria, de este ya pasado 2014 recordando los platos que más me han gustado, sorprendido, dejado huella y maravillado. Algunos sitios ya están incorporados en el blog, otros están a la espera porque una servidora cata más que escribe últimamente (¡no tengo perdón!). Hay de todo, desde bocatas de bar de jueves noche a visitas gastronómicas de lujo absoluto. Pero así de caprichoso es mi paladar, oye. Además, para poder colocarlos en orden de complacencia he consultado con mis papilas gustativas, sistemas digestivo y emocional y karma. Este es el resultado:

1. Sandwich club al vapor con ricotta y huevo frito de codorniz de StreetXo (Madrid). Sin palabras para describirlo. Comería tres mil de ellos de una sola vez. Sí, uno detrás de otro sin cansarme.

2. Coca de Dacsa del Restaurante Quique Dacosta (Denia, Alicante). O cuando el maíz se convirtió en mi sabor favorito.

3. Las gambas rojas de El Refugio del Pescador (El Prat, Barcelona). Sólo de pensar en ellas -y en su salsa- salivo.

4. Los spaghettis con langosta de Lu Pisantinu, en la Costa Esmeralda de Cerdeña. Un capricho veraniego cuya alegría no cabía en mí (pero el contenido del plato sí que cupo sí..).

5. El caldo de pato con fideos y pato de Carlota Akaneya (Barcelona). Aunque la carne a la barbacoa japonesa de este local también está en el mismo puesto.

6. El tartar de tomate de Espai Kru (Barcelona). El restaurante y el tartar que dejaron noqueados mis sentidos.

7. El arroz con bacalao de El Casinet (Tarragona). Lolita pensó en él al crear la canción 😉

8. El bocadillo de lacón con alioli de Casa Narváez (Cornellá de Llob, Barcelona). Año tras año este combo está entre mis recuerdos más apetitosos.

9. La escudella de Sergi de Meià (Barcelona). El mejor plato de cuchara -con permiso de la sopa de mi abuela– que he tomado en este año.

10. Las bravas de La Xalada (Barcelona). Diferentes, gustosas por todos los costados y BRAVAS.

11. La tortilla de croissant con jamón ibérico de Les Truites (Barcelona). El juego de la cocina -de la buena cocina- en uno de los platos más clásicos de nuestro país.

12. La hamburguesa Dr.Jekyll & Mustard Hyde de La Burgueseria (Sant Cugat del Vallés, Barcelona). Sí, bien mereció ir hasta allí.

13. El ajopringue de La Puerta del Arco (Riopar, Albacete). Una «guarrada» muy currada y sólo apta para los que NO comemos con los ojos.

14. El chuletón cenital de Sala de Despiece (Madrid). Asombro, finura y sabor, todo en uno.