Si echo la vista atrás y pienso en nuestro viaje a Nueva York, se me viene a la cabeza una imagen: la de las tortitas americanas que nos zampamos en Stage Door. Tomar como desayuno este plato tan típicamente americano en la Gran Manzana fue una de las mejores experiencias de aquella semana. Pero está visto y comprobado que los momentos muchas veces no lo hacen ni los lugares ni el dinero. Basta con tener buena predisposición y buena compañía para hacer de los momentos grandes momentos. Lo comprobamos el pasado domingo cuando unos cuantos amigos nos reunimos para celebrar nuestra propia pancakes party y sólo nos hicieron falta unos cuantos ingredientes y ganas de reunirnos para comer para poder disfrutar de unas buenas tortitas americanas.
Aunque no lo parezca, cocinar estas tortitas es muy fácil. Lo más difícil es tener que esperar el reposo de la masa antes de empezar con ellas. Ese rato, si no lo tienes previsto y no has desayunado, se te puede hacer eterno 😉
Tortitas americanas con fresas.
Receta de tortitas americanas (para unas 12 tortitas)
Ingredientes:
200gr harina
1 vaso leche
2 huevos
1 1/2 cc sal
3 cc levadura
1 cs azúcar
1 cs aceite fino
azúcar glass
Elaboración:
- En una ensaladera se mezclan los huevos batidos. el aceite, la leche, el azúcar y la sal.
- Se le añade poco a poco la mezcla tamizada de harina y levadura. Se bate todo bien.
- Se deja reposar la mezcla unos 15 minutos.
- En una sartén antiadherente se vierten dos cucharadas soperas en el centro (no hace falta mantequilla ni grasa). Cuando empiecen a salir burbujas, se da la vuelta con una espátula. Deben quedar algo doraditas.
- Se hacen montones y se añaden fresas, chocolate o plátano al gusto. Se espolvorea azúcar glass por encima.
Tortitas con chocolate y trozos de plátano.
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