El sábado pasado estuvimos en el Diván de los Sentidos, un restaurante relativamente nuevo en Cornellá de Llobregat. Ya hace un tiempo habíamos reservado y en el último momento recuerdo que tuvimos que anular la reserva. Mucha gente de Cornellá nos había vuelto a hablar de él y yo había descubierto que estaban organizando cursos de catas de vinos y quería informarme (próximamente).
Se trata de un local pequeñito pero con posibilidad de hacer una cena en grupo y reservar la sala interior que tienen. No sólo se trata de un restaurante sino que pretenden que el local sea un lugar más donde disfrutar del arte y la cultura y, por lo que pudimos comprobar, tienen muchas ganas de conseguirlo.
Cada semana cambian el menú degustación de noche. En este caso, Juan se pidió el menú degustación y yo pedí de carta (sí, soy una caprichosa, pero es que vi el foie y quería foie..).
El menú degustación consta de cinco platos e incluye un café de Comercio Justo. Ese sábado:
– Bloody Mary como aperitivo
– Raviolis rellenos de acelga con salsa roquefort
– Marmitako de atún
– Solomillo a la naranja
– Manzana al horno
– Café mocca blanco de Comercio Justo
Mientras que yo por otro lado degusté lo siguiente (con ayuda de Juan claro):
– Sepia como aperitivo
– Ensalada gigante de tres quesos con crudités y cherrys
– Foie con manzana y reducción de Pedro Ximénez
– Coulant a los tres chocolates con tres texturas y tres temperaturas
– Infusión llamada Felicidad (para acabar…)
Salió la cena por 60, 70 € (2 personas). El menú degustación eran 25€.
Hoy no he comentado plato por plato. Decir que en general nos gustó excepto algún que otro plato, como el foie, que llegaron muy tarde a la mesa y fríos. El sitio muy agradable y el personal muy atento, quizás le falta algo más de práctica en la cocina pero estoy segura de que mejorarán. Se nota que tienen ganas de superarse y tienen muchas ideas para que el local no sea simplemente un restaurante.
El Diván de los Sentidos
08940 Cornellá de Llobregat (Barcelona),
Tel: 93 376 49 75
www.eldivandelossentidos.com