El Diván de los Sentidos (Cornellá de Llobregat, Barcelona)

El sábado pasado estuvimos en el Diván de los Sentidos, un restaurante relativamente nuevo en Cornellá de Llobregat. Ya hace un tiempo habíamos reservado y en el último momento recuerdo que tuvimos que anular la reserva. Mucha gente de Cornellá nos había vuelto a hablar de él y yo había descubierto que estaban organizando cursos de catas de vinos y quería informarme (próximamente).

Se trata de un local pequeñito pero con posibilidad de hacer una cena en grupo y reservar la sala interior que tienen. No sólo se trata de un restaurante sino que pretenden que el local sea un lugar más donde disfrutar del arte y la cultura y, por lo que pudimos comprobar, tienen muchas ganas de conseguirlo.

Cada semana cambian el menú degustación de noche. En este caso, Juan se pidió el menú degustación y yo pedí de carta (sí, soy una caprichosa, pero es que vi el foie y quería foie..).

El menú degustación consta de cinco platos e incluye un café de Comercio Justo. Ese sábado:

– Bloody Mary como aperitivo

– Raviolis rellenos de acelga con salsa roquefort

– Marmitako de atún

– Solomillo a la naranja

– Manzana al horno

– Café mocca blanco de Comercio Justo

Mientras que yo por otro lado degusté lo siguiente (con ayuda de Juan claro):

– Sepia como aperitivo

– Ensalada gigante de tres quesos con crudités y cherrys

– Foie con manzana y reducción de Pedro Ximénez

– Coulant a los tres chocolates con tres texturas y tres temperaturas

– Infusión llamada Felicidad (para acabar…)

Salió la cena por 60, 70 € (2 personas). El menú degustación eran 25€.

Hoy no he comentado plato por plato. Decir que en general nos gustó excepto algún que otro plato, como el foie, que llegaron muy tarde a la mesa y fríos. El sitio muy agradable y el personal muy atento, quizás le falta algo más de práctica en la cocina pero estoy segura de que mejorarán. Se nota que tienen ganas de superarse y tienen muchas ideas para que el local no sea simplemente un restaurante.

El Diván de los Sentidos

Tel: 93 376 49 75
www.eldivandelossentidos.com