La Curva (Baza, Granada)

Nadie diría que detrás de esta entrada con estética anticuada y en plena carretera de Granada se esconde uno de los mejores restaurantes donde comer pescado y marisco de la comarca de Baza. Hay que adentrarse en el local, pasar la barra donde seguramente haya unos cuantos chicototes envalentonándose, y al final del todo se encuentra uno con su sala de comidas.

Diré que siento una especial atracción por este tipo de restaurantes. Lo comparo con la sorpresa que se lleva uno cuando después de abrir un regalo mal envuelto con papel de periódico se encuentra un maravilloso diamante.

Llegamos a este restaurante a través de nuestros amigos granaínos que nos llevaron una noche a cenar. Ellos fueron los que nos pusieron en antecedentes explicándonos que el dueño de este restaurante se encarga de visitar cada día Garrucha (Almería) donde compra el marisco y pescado fresco.

Tomamos un salpicón de marisco, navajas y unas impresionantes gambas rojas de Garrucha para compartir.

Navajas

Gambas rojas de Garrucha

Y el sorpresón vino cuando conocimos al protagonista de la noche, al señor gallo Pedro. Como buena marisquería, nos enseñaron primero la pieza que íbamos a degustar antes de que pasara a cocina.

Curiosamente el pescado fue servido en una bandeja y no por platos individuales de tal forma que cada uno se sirvió a su gusto. El señor gallo había sido sencillamente cocinado a la plancha con ajo, a excepción de la cabeza que fue troceada y rebozada. Impresionante cómo estaba.

El antes

El después

Después del pescado aun hubo sitio para los postres. En la carta encontramos desde postres de toda la vida como pueda ser la leche frita hasta ese dulce en forma de madalena de chocolate que últimamente no falta en ningún restaurante, el coulant o fondant de chocolate.

Coulant de chocolate

Leche frita

Salimos a unos 45 euros por persona aproximadamente. Hay que tener en cuenta que ya sólo la pieza de dos kilos de pescado gallo fueron 78 euros y que la cena la acompañamos con dos botellas de vino blanco Viña Esmeralda.

La calidad se paga y si hablamos de pescado, aun más.

Yo sólo puedo acabar este post diciendo: ¡Viva el señor gallo Pedro!

Restaurante La Curva

Tel: 958 700 002
www.restaurantelacurvabaza.com