Galletas decoradas con fondant

Dicen que son momentos de cooperación, de trabajar en conjunto. Y estoy de acuerdo en que ahora es el momento de ponerlo en práctica. Pensar así es muy lógico: si en épocas bajas nos cuesta seguir adelante, nos es difícil crear por nosotros mismos, lo mejor es buscar un aliado y de esta forma nuestro objetivo será más fácilmente alcanzable. Aunque resulta obvio para momentos de crisis, unir fuerzas deberíamos hacerlo siempre. Todo sería mucho más sencillo para todos.

Con esta idea mi hermana y mi prima me pidieron que les ayudara en un evento que estaban organizando en la óptica que llevan adelante día a día. Ambas, ópticas optometristas, trabajan en L’Hoptica de L’Hospitalet de Llobregat desde hace años ya y ocasionalmente organizan showrooms para presentar marcas. El viernes pasado hicieron la presentación de Graz y Eyeworks, L.A y ahí estuvo Curry curry que te pillo para ayudar. A todo aquel que se pasó por el evento se le ofrecieron unas deliciosas galletas que hicimos en casa con mucho amor.

Pensamos que lo mejor para el evento era hacer unas galletitas que llevaran incorporado de alguna forma el logo de la óptica. Enseguida me vino a la cabeza el fondant y sus múltiples soluciones. Para facilitarnos la faena compramos el fondant con lo que sólo hubo que pensar en cómo configurar la figura. Con unos cuantos cortadores de galletas y un poco de imaginación, el resultado queçó muy parecido al logo original. Como sé que el fondant resulta muy dulce, añadí a la receta de las galletas de mantequilla más sal de la habitual para dar contraste y que las galletas no resultaran muy pesadas de azúcar.

Receta de galletas decoradas con fondant

Ingredientes:

300g de mantequilla
200gr de azúcar
2 huevos
500gr de harina
4 cc sal
1cc esencia de vainilla

Elaboración:

1. Ponemos la mantequilla en pomada (un ratito en modo descongelar en el microondas).
2. Añadimos el azúcar y la sal mientras batimos la mantequilla.
3. Agregamos los huevos, batidos previamente, y la esencia de vainilla.
4. Vamos añadiendo la harina tamizada mientras seguimos removiendo. La masa estará cuando no se pegue en las manos.
5. Ponemos entre dos papeles de fim y pasamos el rodillo hasta dejar la masa como un poco menos de un dedo de grosor.
6. Dejamos reposar en la nevera al menos una hora.
7. Se corta la masa con los cortadores de galletas y ponemos al horno durante unos 15 minutos a 180 grados.
8. Pegamos el fondant, amasado con el rodillo y cortado con los cortadores también, con un poco de agua para pegar.