Galletas de chocolate para el #diadelagalleta

Últimamente ando enganchada a la señora Martha Stewart y, como no, para hoy que es el @diadelagalleta en Twitter, he recurrido a ella y a una de sus recetas de galletas. Hace tiempo que quería hacer una galleta que fuera puro chocolate y creo que a estas galletas de chocolate lo único que le faltan son pepitas de chocolate para ser extra-choc.

Ingredientes (con medidas inglesas):

1 1/2 cups harina
1/2 cacao en polvo
1 cc impulsor
1/2 cc sal
1 cup mantequilla en pomada
1 1/2 azúcar
1 huevo
1 1/2 cc extracto de vainilla

Elaboración:

Mezclamos tamizando todo la harina, el impulsor, el cacao y la sal. Por otro lado, ponemos la mantequilla en pomada y la unimos mediante batidora al azúcar, el extracto de vainilla y el huevo. Batimos bien hasta que quede una crema.  Mezclamos todo, utilizando finalmente las manos para amasar y mezclar bien.

Precalentamos el horno a 190 grados y preparamos las galletas con forma circular y de un centímetro aproximado de grosor. Dejamos una separación entre galleta y galleta y las ponemos al horno durante unos 20 minutos o hasta que veamos que empiezan a endurecer. No dejarlas más de ese tiempo porque sino se quedan muy duras. Las sacamos y dejamos enfriar.