La llegada de los 30 había que celebrarla de forma especial. Y así hicimos mi amiga Moni y yo, nacidas ambas en el año del casi ya olvidado Naranjito, organizando una fiesta de cumpleaños conjunta. Desde el primer momento en que empezamos a pensar en cómo y dónde íbamos a realizar el evento del año, me surgió la gran duda pastelera: ¿¡¿¡¿y el pastel de cumpleaños?!?!
No pensé en ningún momento en comprarlo, ¡la ilusión que me hacía que lo hiciéramos nosotros! ¡Todo un reto oigan! Eso sí, tuvimos que tener en cuenta que quizás estábamos ante el pastel de cumpleaños más grande que saldría de nuestra cocina, calculando que tendríamos aproximadamente unos 40 invitados devoradores de pastel.
Por suerte me vino a la memoria que un día echando un vistazo a los productos de Lékué en su página vi unos moldes con forma de número. Entré de nuevo en la página y rápidamente visualicé los bizcochos con forma de 3 y 0 en mi cocina… ¡qué mejor forma de estrenar los 30 que comiéndose esos números!
Un tres y un cero. Dos números y dos sabores. Uno de los bizcochos fue un Carrot cake y el otro un Red velvet cake, los dos con el mismo glaseado a base de queso Philadelphia por en medio (glaseado que ya probé con los Red Velvet muffins):
Carrot cake:
(receta reversionada de My little Things)
Ingredientes:
170gr de zanahoria recién rallada
00gr de harina integral
50gr de nueces
130gr de mantequilla
200gr de azúcar moreno
1/2 cc nuez moscada rallada
3cc de impulsor (Royal)
2cc de bicarbonato
1cc de canela
3 cs leche
2 huevos
2cc de sal
Ponemos la mantequilla en pomada (dejar que se quede a temperatura ambiente o función descongelar en el micro). Añadimos a la mantequilla la canela, la nuez moscada, la zanahoria rallada y los dos huevos batidos. Tamizamos la harina integral con el impulsor, la sal y el bicarbonato. Vamos añadiéndolo a la mezcla anterior poco a poco. Por último agregamos la leche.
Preparamos el molde con mantequilla y harina para que no se nos pegue y añadimos la mezcla al molde. Precalentamos y ponemos el horno a unos 190 grados durante una una hora casi, comprobar con un palillo que la masa esté hecha por dentro.
Red Velvet cake:
Ingredientes:
150gr de harina para repostería
90gr de mantequilla
30gr de cacao en polvo
140gr de azúcar
12gr de impulsor
50gr de nata líquida
2 huevos
1cc de esencia de vainilla
1cc de bicarbonato
colorante rojo
Tamizamos la harina, el cacao, el impuslor y el bicarbonato y añadimos la mantequilla en pomada. Batimos los huevos y les añadimos la esencia de vainilla, añadimos la mantequilla a los huevos y todo esto a la mezcla de la harina. Agregar el colorante a la nata líquida (bastante colorante!). Agregarlo al resto de la mezcla.Preparamos el molde con mantequilla y harina para que no se nos pegue y añadimos la mezcla al molde. Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos la tarta durante unos 30-40 minutos, comprobar con un palillo que la masa esté hecha por dentro.
Glaseado:
Ingredientes:
300gr de queso Philadelphia o similar
110gr de nata líquida
150gr de azúcar glass
50gr de mantequilla
Ponemos la mantequilla en pomada y agregamos la nata a temperatura ambiente junto al queso y el azúcar y mezclamos bien. Dejamos en la nevera bien tapado durante al menos una hora y rellenamos los pasteles.
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