Il Matriciano (Roma, Italia)

Último restaurante que comentaré de nuestra estancia en Roma. Al restaurante Il Matriciano acudimos el día que fuimos a visitar la ciudad del Vaticano porque quedaba relativamente cerca. Se encuentra apartado del centro histórico de Roma pero cerca de una zona de compras. De nuevo, recomendado por la guía que llevábamos por tratarse de un restaurante de cocina romana tradicional con más de 90 años de experiencia.

Esta vez disfrutamos de la típica terracita italiana en la calle, con mesas muy pegadas las unas a las otras y disfrutando de la simpatía de los camareros italianos. Fue muy gracioso sobre todo porque nos reconocieron enseguida como españoles y catalanes y mantuvimos una simpática conversación con el camarero que nos atendía sobre el Barça.

– Servicio de pan. Servido con el típico paquetito de bastoncillos de pan y con una especie de tostaditas muy buenas.

– Alcachofas a la romana. Este fue mi primer plato. Si cuento que han sido las mejores alcachofas que he probado me quedo corta. Extremadamente tiernas (hasta el tallo estaba tiernísimo), sabrosas y con un aceite y un suco para mojar y no acabar jamás. Muy bueno el plato, creo que se ve suculento hasta en la foto. Tengo que probar a buscar cómo se hacen porque me resultaron mucho más sabrosas que las típicamente fritas o incluso a la brasa.

– Rigatoni a la carbonara. Este fue mi segundo plato. Salsa carbonara auténtica, hecha a partir de huevo y aceite, con un poco de pimienta y trocitos de jamón cocido. Excelente salsa y excelente plato, nada que ver con la salsa carbonara hecha a base de nata. De nuevo, acerté.

– Tagliatelle al pomodoro. El otro primer plato. Muy sencillo pero sabroso.

– Escalopines con jamón y queso. Un plato diferente, no típicamente italiano. Buen plato también, pero fue el plato que menos gustó.

Imposible pedir postres porque los platos eran bastante completos, aunque fue una pena porque tenían buena pinta. Pedimos un par de botellas de agua, una jarrita de vino blanco de la casa y dos cortados.

Precio: 59,90 € (2 personas). Algo más caro que los anteriores restaurantes de Roma, pero hay que tener en cuenta que este restaurante era de algo más de calidad que los anteriores: el servicio, la terraza, la cocina, etc.

Il Matriciano

Tel: 06 321 2327