La vida te da sorpresas y el restaurante Plats nos ha dado una de ellas. Era el único restaurante de Cornellá de Llobregat (Barcelona) que nos faltaba por probar y, una vez visitado, nos arrepentimos del tiempo que hemos tardado. Sin duda alguna, es el mejor restaurante de esta ciudad si hablamos de cocina moderna.
Este establecimiento lleva ofreciendo comida creativa de mercado desde el año 2005. Y eso se nota. Seguramente hayan pasado por muchas etapas pero creo que ahora mismo están acertando de lleno ofreciendo al comensal un menú degustación con una relación calidad precio excelente. Nosotros íbamos animados a probar la carta pero nos vimos tentados al observar que casi toda la sala se pedía el menú.
Interior del local. Fotografía de Clysa diseñadores.
El local no es muy grande pero realmente está muy bien aprovechado. Al entrar, a la izquierda asoman unas mesas con sillones separados por altas cristaleras, único elemento que separa las espaldas de los comensales. A la derecha otra fila de mesas con sofá en la pared, iluminadas con bombillas a la antigua usanza.
El servicio fue al principio algo lento pero entendemos que aquella noche se llenó de golpe el local. Una vez se inició el espectáculo, la cosa fue rodada. El menú degustación, con un precio de 25 euros por persona, va variando por semana y lo explicita el servicio en el momento. Se compone de dos aperitivos, cuatro platos y postre. No se incluye la bebida.
Latitas de huevo de codorniz con patata y chorizo criollo, ¡vaya chorizo!
Sandwich de pollo con alioli de alcahofa ¡pollo con sabor a pollo de verdad!
Ensalada de bombones de queso de cabra con frutos rojos, con aliño de olivada.
Detalle del bombón de queso de cabra, que explotaba en boca.
Raviolis de foie con crema de ajos tiernos. El plato triunfador del menú.
Merluza con guisantes, gnocchi de sepia y estofado de morros. Un plato contundente.
Cochinillo con salsa de plátano y naranja. Combinación de sabores acertadísima.
Maceta de mascarpone con fresas con helado, ¡fresas, queso y crumble en uno!
Precio (2 personas): 73,50€ con una botella de Dido DO Montsant (21,00€) y una botella de agua pequeña. El precio del menú degustación es de 25€ por persona. Creo que las fotografías muestran claramente que los platos están absolutamente cuidados en cuanto a aspecto, pero no es lo único tratado con meticulosidad. La sensación que percibimos nos hace pensar que en Plats tratan con producto fresco, escogido minuciosamente y tratado en cocina con trabajo y esmero. ¡Bravo chicos, un disfrute de principio a fin!
Otro restaurante que nos demuestra que en el Baix Llobregat se cuece algo bueno 😉
Plats
08940 Cornellá de Llobregat (Barcelona),
Tel: 93 377 77 57
www.platscornella.net
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