Mi bocadillo gourmet

Comer es una de mis pasiones, eso está claro. Y cuando a alguien realmente le apasiona el comer, se suele hacer sin prejuicios, sin poner etiquetas a los platos, sin teñir la comida de tintes sociales y sin juzgarla demasiado. Puede parecer algo trivial e incluso anticuado pero, a mi parecer, no lo es. Parece mentira pero aún hoy en día y en muchas ocasiones se asocia el buen comer con el mucho pagar.

Y sé que puede parecer irónico que esto lo diga alguien que gasta mucho en comida pero sigan leyendo…

Para entender lo que digo basta con preguntarse esto: ¿por qué insisten los medios de comunicación en hacernos felices con productos gourmet? ¿Es un producto gourmet mejor que un simple producto? ¿Por qué tendemos a comprar lo más caro creyendo que es más bueno? ¿Y por qué escogemos pato en vez de sopa en una carta de restaurante? Esta realidad existe y el caso más extremo de ello es el llamado síndrome del gourmand.

A mi entender, comer las mayores exquisiteces y los platos más in del momento no es un claro símbolo de amor por el buen yantar. No se trata de una condición necesaria y suficiente. En mi caso particular, y seguramente sea así para otros, las mejores comidas no han coincidido siempre con los mejores restaurantes. Una comida no es sólo el alimento. Y si a ese alimento le ponemos un precio x o un precio y no lo hará mejor ni peor, simplemente alcanzable o inalcanzable, común o extraordinario.

Y así es como este bocadillo de calamares con lechuga y mayonesa me hizo disfrutar. No fue más que un bocata de un bar cualquiera en una calle cualquiera, servido con una simple servilleta de papel y refresco; pero me hizo pensar que en ese momento por mucho que me hubieran servido caviar, foie o cualquier tipo de marisco, hubiese elegido ese bocadillo. Sí, me hizo pensar en la suerte que tengo de poder comer bien y disfrutar con ello gastando poco.

Especial «Tinc Gana» del bar «Tinc Gana» (Gavá, Barcelona) por 4,50€.