Feliz 2012

Último post del año, ¡quedan seis horitas para acabarlo! Deseo de todo corazón que este nuevo 2012 nos traiga muchas más alegrías que las que tuvimos en 2011, que tengamos salud para disfrutar de aquello que más nos gusta y que el amor nos rodee para seguir adelante. ¡FELIZ 2012!

Para empezar bien el año, he hecho un muñeco de jengibre gigante de pan especiado con frutos secos con el molde de Lékué. Se trata de la receta que trae el paquete del molde. Para todo aquel que quiera disfrutarlo, ya en el nuevo año, os dejo la receta más abajo.

Ingredientes (8 personas):

250gr de miel

100 ml de leche

100 gr de mantequilla

200 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

50gr de azúcar moreno

1 huevo

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de clavo molido

50 gr de nueces

50 gr de almendras

50 gr de nueces de macadamia

Calentar la leche en un cazo unos instantes, retirar del fuego y añadir la miel y disolverla bien. Verter la mezcla en un cuenco y agregar la mantequilla derretida. Incorporar la harina junto a la levadura y remover para no dejar grumos. Por último añadir las especias y los frutos secos troceados.

Engrasar las paredes del molde del muñeco gigante. Verter la mezcla y poner en el horno previamente precalentado a 180 grados. Dejarlo durante 30 minutos aproximadamente o hasta que comprobemos con un palillo que está hecho.

Decorar con bolitas de chocolate y bolitas de coco.