Una recetita fresca y muy ligera para este veranito. Además muy facilita.
Ingredientes:
400g de gambones
2 hojas de laurel
vino blanco
1/2 limón
perejil fresco
aceite de oliva
pimienta negra molida
sal
Receta:
Preparamos el agua para el vapor. En función del utensilio que vayamos a utilizar, añadimos al agua entre 1-2 vasos de vino blanco y un par de hojas de laurel. Lavamos los gambones y les hacemos un corte en el dorso. Llevamos a ebullición el agua y colocamos el cestillo con los gambones. Tapamos y dejamos unos seis minutos al vapor.
Por otro lado, preparamos la salsa. Disolvemos la sal y pimienta al gusto en el zumo de medio limón. Mezclamos y añadimos aceite de oliva hasta que veamos que quede una mezcla homogénea. Añadimos e perejil recién cortado y trituramos.
Fotografías realizadas con la cámara Panasonic Lumix DMC-FZ45