La gastronomía no es simplemente un disfrute, también es cultura. Voy a ser sincera, hasta el día de hoy yo no sabía que la tortilla y la fiesta de Carnaval estaban unidas. Resulta que el día de la tortilla se celebra coincidiendo con el jueves en que comienza el Carnaval. Es decir hoy.
Durante el día de hoy he oído varios comentarios sobre el día de la tortilla, llamado también Jueves Lardero. Por lo visto esta noche a muchos nos esperaba una buena tortilla de patatas para cenar. Nosotros para ser algo originales hemos hecho una rica tortilla de acelgas, cocinada como cualquier otra tortilla de patatas pero con acelgas sofritas con ajo.
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