Bizcocho de plátano y coco

De nuevo con una receta extraída de Gastronomía y Compañía, aunque con algún pequeño matiz. Receta de bizcocho con plátano y coco:

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur natural

4 vasos de harina

2 y ½ vasos de azúcar

1 vaso de aceite vegetal

½ vaso de anís

1 sobre de levadura seca

ralladura de piel de naranja

almendra cruda en cubitos

Receta:

Precalentar el horno con la opción arriba y abajo a 200º C. Untar el molde con un poco de mantequilla y espolvorea repartiendo por toda su superficie un poco de harina y azúcar.
Disponemos en el cuenco que vayamos a trabajar los huevos, el yogur, la harina, el azúcar, el aceite, el anís, la levadura, la piel rallada de la naranja y batir bien. Incorporar a continuación los plátanos y el coco rallado y tritura a velocidad media-baja. Vertir la masa en el molde y espolvorear las almendras y un poco de azúcar. Introduce en el horno aproximadamente media hora.

Receta muy sencilla. Yo pequé de hacerla todavía más sencilla porque el bizcocho ni siquiera lo cubrí de chocolate ni nada. Además otro pequeño fallo que para la próxima vez tendré en cuenta: echarle más coco y plátano porque me quedó como un sencillo bizcocho.

Una pregunta: