Tarta de cerezas y peras

Se trata de una versión sencilla de la tarta Pear and Sour Cherry Flat Pie de Martha Stewart. Desde que me compré uno de sus libros en Londres no he parado de probar sus recetas. Algunas son más complicadas pero siempre recurro a mi imaginación, como es el caso, para hacerlas más sencillas y normalmente triunfo 😀

Esta tarta de cerezas y peras es afrutada pero bastante especiada, por lo que no resulta excesivamente dulce. En definitiva, algo diferente.

Ingredientes:

1 paquete de hojaldre
2 puñados grandes de cerezas
3 peras maduras
75 gramos de azúcar
4 cc de maicena
1 cs de zumo de limón
pimienta negra molida
sal

En un molde adecuado para ello, previamente enharinado, disponemos la masa de hojaldre. Dejamos en la nevera unos cinco minutos mientras preparamos los demás ingredientes. Pelamos, quitamos las semillas y la parte del corazón a las peras y las cortamos en cubos medianos. Para quitarle el hueso a las cerezas utilizamos o bien la punta de un colador para empujarlo o lo hacemos a mano.

Mezclamos las cerezas, las peras, el azúcar, la maicena, el limón, un poco de sal y la pimienta negra molida al gusto. Ponemos la mezcla sobre el hojaldre y metemos al horno, previamente calentado a unos  190 grados, durante unos 35 minutos. Dejar enfriar.