Gambones al vapor con salsa verde


Una recetita fresca y muy ligera para este veranito. Además muy facilita.

Ingredientes:

400g de gambones
2 hojas de laurel
vino blanco
1/2 limón
perejil fresco
aceite de oliva
pimienta negra molida
sal

Receta:

Preparamos el agua para el vapor. En función del utensilio que vayamos a utilizar, añadimos al agua entre 1-2 vasos de vino blanco y un par de hojas de laurel. Lavamos los gambones y les hacemos un corte en el dorso. Llevamos a ebullición el agua y colocamos el cestillo con los gambones. Tapamos y dejamos unos seis minutos al vapor.

Por otro lado, preparamos la salsa. Disolvemos la sal y pimienta al gusto en el zumo de medio limón. Mezclamos y añadimos aceite de oliva hasta que veamos que quede una mezcla homogénea. Añadimos e perejil recién cortado y trituramos.
Fotografías realizadas con la cámara Panasonic Lumix DMC-FZ45

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Arantxa Ruano Me apasiona hablar de comida. Aunque en realidad mi pasión verdadera es comer. Cocino para comer, salgo para comer, trabajo para comer, leo para comer mejor, hago deporte para comer más.. Arantxa Ruano

7 Comentarios

  1. Viena
    julio 16, 2011, 8:45 pm

    Me encanta esta receta Arantxi, como dices facilita pero qué rica y qué poca pereza que da ponerse a hacerla. En verano todo esto son ventajas.
    Un beso.

    Responder a este comentario

  2. Arantxi
    julio 18, 2011, 1:05 pm

    Gracias Viena, tus recetas sí que son ricas ;-)

    Responder a este comentario

  3. Sorokin
    julio 19, 2011, 10:40 pm

    Magnífico y sencillito. Claro, lo que es absolutamente imprescindible son los gambones del Mediterráneo. De todas formas, lo voy a hacer con esa cosa que venden por aquí y que llaman “gambas”. Siempre las venden cocidas, así que lo del vapor, habrá que dejarlo. Pero la salsita, tan rica, va a dar que hablar en varios cientos de kilómetros a la redonda.

    Responder a este comentario

  4. Claudia Hernández
    julio 20, 2011, 10:24 am

    Me parece super sano, sencillo y muy vistoso: perfecto.
    Saludos

    Responder a este comentario

  5. Romescaire
    julio 20, 2011, 8:45 pm

    Que ricas las gambitas con salsa verde! para asegurarse el triunfo! jejeje geniales Arantxi, un besito wapa.

    Responder a este comentario

  6. Juan
    julio 21, 2011, 10:21 am

    Que mas se puede decir.. Ah si!!!!
    Que están buenísimas!!!!

    Responder a este comentario

  7. Holly Cocina
    octubre 13, 2011, 4:56 pm

    Menuda pinta tienen tus gambones!!!!! Me apunto la receta porque es del estilo de las que más me gustan: fácil y rica!

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